馬宮さんのブログもどうぞ↓ http://miyoshikiku.blog58.fc2.com/	徳島県　【三芳菊酒造�梶z 　徳島県三好市池田町サラダ1661
	面白い方向性の酒質です♪従来の型にはまらず、幅広い可能性を求めて仕込んでおります。 全体で700石（特定名称酒300石）の造りで、仕込みはほとんど約1000キロと気合の入った仕込みをしております。 『四国の中央に位置する阿波池田は、日本三大河川のひとつ吉野川の上流で、北は阿讃の山波、南は剣山山系四国山脈の連峰にいだかれた、酒造りに最適の寒冷地であります。「三芳菊」はこの山田錦を中心とした徳島県産米を原料として一本一本手造りで造っております。 仕込水は、秘境祖谷の吉野川伏流水松尾川の湧水を使用しています。この清水は岩場から流れ出る地元名水として知られ、水の性質としましては超軟水になります。この超軟水の性質をうまく使いまして、きれいではあるが、水と米の旨みのある酒を醸しております。 平成十三酒造年度（13BY）より少量ですが、若き蔵元馬宮さんが自らの手で納得いく酒を求め造り始めました。』
三芳菊　　お酒の特徴・造りにつきまして　　　　　　　　　　杜氏　馬宮亮一郎 三芳菊の特徴は甘さにあると感じられるお客様も多いのですが、実は目指しているところは少しちがっておりまして、そのことについて一言。 一番目指しているものは、水とアルコールと香味成分の調和なのです。 これは、簡単にいいますとアルコール感を感じずに飲める日本酒なのかもしれません。 誤解があるといけないので、ご説明させていただくと、言い方を変えると、現代人の舌にあった日本酒ということでしょうか。いま『三芳菊』がそうだというわけではなく、あくまでも目指すものだということなのですが。 こういったお酒を造るにはどうしたら良いのか、考えました。まずは酵母です。徳島県酵母を開発しました。この酵母は、香りもかなり出ます。しかし立ち香だけではなく、充分な含み香も出ています。香りがすごく濃厚で甘くても、味とのバランスが欠いてしまってはもったいないので、味もそれに負けないものでなくてはなりません。ここで麹の造りを考えました。 全体の造りとしましては、従来の吟醸造りの全く逆の方法で仕込んでおります。 一つは、徳島酵母が全体的に弱い酵母であるため、早沸きになるくらいまでの極端な高い温度で仕込みます。添え麹、仲麹は完全に溶けるように総ハゼ麹です。 留めの仕込みも比較的高い温度で仕込みます。 徳島県酵母は、もともと小酸性の酵母です。ベテランの杜氏さんであれば、酸度が0.8とかのきれいなお酒になるでしょう。そこで温度を高くし、麹を溶かし、酸度を引き上げるのです。酸の出ない酵母で酸を無理矢理に出すと、従来の日本酒に多い乳酸よりも、リンゴ酸などの酸がたくさん出ます。これが『三芳菊』の仕込みの特徴です。 あとは、もろみの日数を引っ張らないことが重要です。私は弊蔵の酒はもろみ日数25日間で考えております。30日など引っ張りますと思っていない味や香りになってしまいますので、この日程で完成するようになんとか環境を造っております。これは60％の純米酒でも40％の大吟醸でも同じです。 仕込み配合を決めましたら、もろみに水を足す、追い水もしないと決めています。あとタンクも混ぜない造りをしております。 なんだかんだ言いましても、お酒を醸すのは酵母なので、発酵してもらうための環境造りをするのが、私の仕事だと思っております。

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三芳菊　モンスターひやおろし　火入れ5BY
精米歩合 60％　 アルコール度数 16°
「山田錦の純吟を出荷前に火入れした詰口です！」
1800ml　3,080円（税抜2800円）

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三芳菊　ネコと和解せよ　ひやおろし　生5BY
精米歩合 50％　 アルコール度数 16°
「等外山田＆雄町を、生熟し味のりさせました！」

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三芳菊　純米吟醸　白ぶどう　無濾過生原酒5BY
精米歩合 山田錦　60％　 アルコール度数 15°
白ぶどうを頬張ったようなジューシーな甘味と酸のお酒でマイルドにきれいにまとまった白ぶどうのような甘みと酸が膨らみます♪

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三芳菊　山廃純米　山田錦70　無濾過生原酒　5ＢＹ
9号酵母仕込み 精米歩合 徳島県産山田錦　70％　  酸度 2.1  アミノ酸度 1.3 アルコール度数 16°
ドライでキレのあるシャープな膨らみの山廃！長年三芳菊にて仕込みに入っていただいていた宇高さんラストの仕込みの山廃でございます！
1800ml　3,520円（税抜3200円）

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三芳菊 壱　無濾過生原酒 5BY
使用米 （山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 16°
等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとしたの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！
720ml　1,430円（税抜1300円）

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三芳菊　PEACH　純米生原酒　5ＢＹ
精米歩合 徳島県産山田錦　70％　 アルコール度数 16°
完熟桃もようなさわやかな甘み♪それでいて軽いふくらみであとひかない旨味が心地よいです♪

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三芳菊　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒　5ＢＹ
精米歩合 徳島県産山田錦　60％　 アルコール度数 16°
思いのほかキレのある仕上がりで旨味の奥に膨らむ酸味が三芳菊らしさを発揮してますね〜♪

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三芳菊　特別純米　山田錦　無濾過原酒≪ひやおろし≫4ＢＹ
精米歩合 徳島県産山田錦　60％　 アルコール度数 15°
こちらは春に絞ったお酒を熟成させた火入れバージョンでございます！こちらもキレを感じますが落ち着いた旨味のふくらみがあり奇麗に仕上がった三芳菊になっております♪上記しぼりたてとの同スペック飲み比べも面白いです！！

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三芳菊　残骸おりMAX　無濾過生原酒4BY
精米歩合 60％　 アルコール度数 15°
山田・雄町・五百万石のブレンドにごり♪ 23年12月蔵出しですが、昨シーズンのオリMAXでございます。フレッシュさは求めず、蔵出しのちょっと熟成した味わいを求めるコアなファンの方〜いかがでしょうか♪

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三芳菊　純米吟醸　雄町　しぼりたて　無濾過生原酒5BY
精米歩合 雄町　60％　 アルコール度数 16°
今年の雄町は、高めの酸が心地よくビシバシと感じますね〜！甘みは控えめですがほんのりと広がります。面白いバランスが個性的で三芳菊の雄町らしさを発揮してますね♪お試しくださいませ。

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三芳菊　零　おりがらみ生 5BY
使用米 （山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 16°
壱のおりがらみバージョンです。 等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとしたの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！

三芳菊　純米吟醸　雄町　おりがらみ　無濾過生原酒5BY
精米歩合 雄町　60％　 アルコール度数 16°
今年の雄町は、高めの酸が心地よくビシバシと感じますね〜！甘みは控えめですがほんのりと広がります。面白いバランスが個性的で三芳菊の雄町らしさを発揮してますね♪お試しくださいませ。 うすにごりの滓がらみ詰め口です。

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三芳菊　純米吟醸　KITCAT　Xmasバージョン　無濾過原酒　一回火入れ5BY
精米歩合 山田錦　60％ アルコール度数 15°
一回火入れですが優しいフレッシュな味わいお楽しみいただけます。限定のXmasラベルです。

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三芳菊　純米吟醸　五百万石　無濾過生原酒≪直汲み≫4ＢＹ
精米歩合 五百万石　60％　 アルコール度数 15°
今年は五百万石が不作だったらしく少量の仕込みだったらしいです。ただ不作とはいえお酒はかなり濃厚でジューシーな仕上がりになっております。

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三芳菊　特別純米　山田錦　新酒しぼりたて≪うすにごり≫ 4BY
精米歩合 山田錦　60％　 アルコール度数 15°
新酒お待たせです！今年はわりとすっきり仕上げた旨味でほんのり甘い香りが三芳菊らしいバランスを感じさせるジューシーな一本ですね♪

三芳菊 残骸3 責めブレンド 無濾過生原酒 4BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 60％　 アルコール度数 17°
今回はにごりではない“責めブレンド”です♪山田錦30%、雄町30%、五百万石40%のミックスジュースでございます！

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三芳菊 壱　無濾過生原酒 4BY
使用米 （播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 16°
等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとしたの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！

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三芳菊　酒まつり　前日しぼり　愛山　無濾過生原酒4BY
使用米 愛山（等外米）　 アルコール度数 16°
昨年から登場の愛山を使ってのイベントに向けた一本のお酒！三芳菊の風味と濃厚で蕩けるような愛山の旨味が合いまった仕上がりは、ちょっと前の三芳菊を思い出す三芳菊ワールド的な南国フルーツ感を醸し出してます♪

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三芳菊　特別純米　山田錦　新酒しぼりたて≪直汲み≫4ＢＹ
精米歩合 山田錦　60％　 アルコール度数 15°
新酒お待たせです！今年はわりとすっきり仕上げた旨味でほんのり甘い香りが三芳菊らしいバランスを感じさせるジューシーな一本ですね♪

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三芳菊　赤ぶどう　限定ロゼ　2022　無濾過生原酒3BY
精米歩合 山田錦＋黒米　60％　 アルコール度数 15°
古代米を加えての赤ぶどう（限定ロゼ）となります ブドウ感満載の味わいに驚いてください。白に比べて少しだけ癖のある渋みを感じる風味です！チャレンジングな一本です♪

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三芳菊　等外雄町　無濾過生原酒　20223BY
使用米 等外米雄町 アルコール度数 16°
三芳菊さんに、甘いのおすすめしてもらったこちらの一本！ 等外米をたくみに醸す三芳菊ならではのジューシーな甘味と酸が膨らみます♪

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三芳菊　北極ミヨシキク　無濾過生原酒 3BY
精米歩合 徳島産　山田錦　60％　 アルコール度数 13°
夏の三芳にコレヤバいです♪北極は新アイテム！低アルののみやすい原酒でございます。ほのかにやさしい甘みと酸が効いてる飲みやすく甘酸ほんのり♪

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三芳菊 じょうおん　特別純米　火入れ 2BY
精米歩合 徳島県産山田錦　60％　 アルコール度数 21.7°
常温でいつでも美味しく飲める純米酒を目指して造りました。ちょっと珍しいアルコール度数の高い三芳菊！お燗がはまります。キレのある酒質でふりきった酸をお燗でお愉しみください〜！

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三芳菊 阿波山田錦60 無濾過生原酒≪直汲み≫ 2BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 16°

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三芳菊　純米大吟醸　育子の酒　五百万石　無濾過生原酒 29BY
精米歩合 50％  使用米 徳島県産　五百万石 アルコール度数 17°
元「森の翠」杜氏宇高育子さんの仕込む「復刻版育子の酒」です！ 〜〜〜〜〜〜〜〜 【現在、当店冷蔵庫内長期熟成状態となっております。】

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三芳菊　純米吟醸　日本晴55　ひやおろし 28BY
精米歩合 55％ 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 16°
日本晴の一回火入れひやおろしバージョンになります！ こちらは、火入れといえども三芳菊ワールド前回の甘みの酸がガッツリ味わえますね！香りこそは控えめには感じますが、これぞ三芳菊のひやおろしって感じですね♪ガッツリお召し上がりください！！ 〜〜〜〜〜〜〜〜 【現在、当店冷蔵庫内長期熟成となっております。】

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三芳菊　KITCAT　スパークリング 純米吟醸 生 3BY
精米歩合 徳島産　山田錦　60％　 アルコール度数 15°
活性にごりの弾けるガス感を詰め込んだ心地よいのど越しのスパークリングでございます！ 活性元気全開！すっきりした甘酸にガスっ気がハマります♪吹き出しますので、開栓にはご注意ください

三芳菊　純米吟醸　冬の白ぶどう　無濾過生原酒3BY
精米歩合 山田錦　60％　 アルコール度数 15°
夏仕込みに続き、3BY2本目の仕込みでございます。 白ぶどうを頬張ったようなジューシーな甘味と酸のお酒で、前回の夏仕込みに比べて、よりマイルドにきれいにまとまった白ぶどうのような甘みと酸が膨らみます♪

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三芳菊　純米吟醸　白ぶどう　無濾過生原酒3BY
2021夏仕込み新酒です！ 精米歩合 山田錦　60％　 アルコール度数 13°
昨年プチブレイクした「白ぶどう」今年も新酒でやってきました！さらにフルーツ感の増したジューシーな甘味と酸は、ザ三芳菊ワールド♪（白ぶどうという名前ですがぶどうは使用しておりません(笑)、のような味わいでございます！）

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三芳菊　純米吟醸　阿波五百万石　おりがらみ 3BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波五百万石　60％　 アルコール度数 17°
相変わらず挑戦的なラベルでいいですね〜。味わいも三芳菊の中では比較的キレのあるタイプのお酒で、独特の酸のふくらみとアフターのシャープさで楽しませてくれます♪なかなか食事に合わせやすい一本です！

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三芳菊 特別純米 無濾過生原酒≪シボリタテ≫ 3BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 徳島産山田錦　60％　 アルコール度数 16°
ラベルは今年話題のピクトグラムの装いで♪今年も綺麗な仕上がりの印象で三芳菊特有の酸膨らみと、甘みの出方を抑えたキレのあるアフターです！

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三芳菊　純米大吟醸　白ねこ　うすにごり　無濾過生原酒3BY
2021夏仕込み新酒です！ 精米歩合 阿波山田錦　50％　 アルコール度数 15°
本年度1発目に純米大吟醸をしぼりました！（8/13搾り） フレッシュでコクのあるジューシーな甘味と酸がいっぱいに膨らんでおります♪THE三芳菊の純大ですね〜！！

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三芳菊　純米大吟醸　日本晴　うすにごり 3BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 日本晴　50％　 アルコール度数 15°
昨年まで純米スペックだった日本晴がハイスペックで！果実感のあるキレイな仕上がりでグッときます♪三芳菊ワールドな甘味と酸味の膨らむ純米大吟醸です！

三芳菊　WILD-SIDE 等外米　無濾過生原酒≪袋吊り雫酒≫ 2BY
使用米 （播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 16°
馬宮さんと遊んじゃいました♪ 衝撃のラベルですが、かえって型破りな味わいのお酒ですので、これはこれでアリだと思います！ 「TAKE A WALK ON THE WILD SIDE」は、馬宮さんのブログ「ワイルドサイドを歩け」からきています！ 等外の無濾過生原酒を袋吊りしてもらったちょっと贅沢使用になってます(*^^)v

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山廃三芳菊　山田錦九〇　生原酒2BY
精米歩合 山田錦　90％ アルコール度数 16°
昔の雄町を思い起こすような振り切った酸が非常に鮮烈ですね〜！開封から時間とともに次第に酸が落ち着いてきますので、飲み切らないで味わいの変化楽しむのもアリですね♪

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山廃三芳菊 純米吟醸 五百万石 ≪おりMAX≫ 2BY
精米歩合 徳島県産五百万石　60％　 アルコール度数 17°
今年も宇高育子さんが仕込む山廃シリーズの新酒です！おりMAXバージョンで！キレのいいシャープな酒質でクリーミーな酸が膨らみます♪

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三芳菊　阿波山田錦　特別純米　無濾過生原酒　限定おりがらみ 2BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 16°
先行の「直汲み」の滓が絡んでいる部分の詰め口でございます。三芳菊らしい可愛いラベルは味わいのイメージがわき、楽しいですね。

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三芳菊　濃醇辛口しぼりたて1BY
日本酒度 +16 精米歩合 60％　 アルコール度数 20° 令和2年4月29日しぼり
辛口がお好きでしょシリーズの新作ですね♪山田錦で仕込んだ酒度+16・AL20度のがっつり系の数値ですが、ジュワットくる旨辛な酒質ですので、際立った辛さではなく三芳菊らしい辛口の仕上がりです！

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三芳菊　日本晴　しぼりたて　無濾過生原酒2BY
精米歩合 70％　 アルコール度数 16°
キレイな仕上がりで三芳菊の特徴であります甘みと酸がバランスよくフレッシュに楽しめます♪

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三芳菊　アマビエ　ひやおろし 1BY
精米歩合 60％ 使用米 徳島産山田錦 アルコール度数 16°
2月に上槽した特純を氷温でひと夏貯蔵して火入れ後の蔵出しで！梅酒のようなパンチのあるクエン酸があり、残暑にきびしいこの季節ロックでもいけるかも！一風変わったこのひやおろしの味わいもお楽しみくださいませ！

三芳菊　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒　直汲み 1BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 60％　 アルコール度数 16°
“直汲み”と“おりがらみ”が入荷しました(*^^)v三芳菊らしからぬ（すっごくいい意味で）味わい♪ジューシーな香りを口当たりからドライにキレあがる旨味が意表を突かれる！余韻にお米の複雑味もほんのり残るのもまた良いです！

三芳菊 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒≪おりがらみ≫ 2BY
精米歩合 徳島県産雄町　60％　 アルコール度数 16°
毎年個性的な雄町の扉を開けてくれてます！今年はシャープな仕上がりで三芳菊のキュートな酸がヤバイ♪

三芳菊　山田錦　セカンドサマーオブラブ　無濾過生原酒 30BY
精米歩合 60％（徳島県産山田錦）   使用酵母  徳島酵母 アルコール度数 14°
セカンド...ですが夏酒第一弾！アルコールも14度に抑えて飲みやすいジューシーな濃厚ぶどうジュースのような仕上がり！

三芳菊　等外山田70“ドット絵新酒”しぼりたて生 1BY
精米歩合 70％（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 18°
早くも新酒1BY出てきちゃいました！三芳菊ワールド前回の甘みのハリケーンが口の中で大暴れ！酸は幾分おとなし目に仕上がってます！今シーズンもスタートです♪お愉しみ下さい！ ドット絵とは、ラベルの上段と下段にあります、イラストのことです♪ 今回、三芳菊のロゴは、馬宮さんの娘さん“織絵さん”の書かれたロゴだそうです！達筆ですね！！

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三芳菊　雄町等外　無濾過生原酒1BY
精米歩合 70％　 アルコール度数 15°
山田錦の等外は定番でございますが、今回雄町バージョンで仕込んでおります！桃のフレッシュジュースのような甘みと酸で飲みやすい風味に仕上がっております！

三芳菊　琥珀　すっきり濃醇　生貯蔵一回火入れ
精米歩合 - 使用酵母 - アルコール度数 16°
今回は熟成酒のブレンド火入れのご案内です！ 原酒で火入れのお酒、熟成酒ならではの旨味とコクをもち度数も16度としっかりしたボディのお酒になります。 スッキリ濃醇、酸味が爽やかが特徴の琥珀です。

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三芳菊　等外山田錦45　無濾過生原酒 1BY
精米歩合 45％（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
初登場の等外米を純米大吟醸クラスの45％まで精米して仕込んだ無濾過生原酒！ 通常の山田錦となんらそん色ないお米らしく、三芳菊酒造さんでも自信の仕上がりになってそうです！ 甘みの酸のしっかりと主張した王道「三芳菊」といった感じで、結構濃厚に膨らんでおります♪

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三芳菊 阿波山田錦60 無濾過生原酒≪直汲み≫ 30BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 16°
なかりキレイ目のバランスで三芳菊の特徴的なリンゴ酸の甘みがキレよく膨らんでいるのが印象的です！ 比較的、初めてお試しされる方には入っていきやすい特徴かなとも思いますので、気になっていた方はぜひトライしてみて下さい(*^^)v

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三芳菊 壱 無濾過生原酒 30BY
精米歩合 70％（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 16°
等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとした播州山田錦の70％磨きの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！ 今年は干支のイノシシがいますね♪

三芳菊　珊瑚　濃醇旨口　生貯蔵一回火入れ
精米歩合 - 使用酵母 - アルコール度数 16°
今回は熟成酒のブレンド火入れのご案内です！ 原酒で火入れのお酒、熟成酒ならではの旨味とコクをもち度数も16度としっかりしたボディのお酒になります。 濃醇旨口、やさしい甘みが特徴の珊瑚です。

三芳菊　KITCAT　純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 1BY
使用酵母 徳島改良酵母 精米歩合 徳島県産山田錦　60％　 アルコール度数 17°
昨年に引き続き、徳島改良酵母で仕込んだ「KITCAT」！ 開栓時の香りは、引き続きジューシーなグレープフレーバー！口に含んだとき優しい甘さがあるのに、後味はスッキリ。 三芳菊らしい個性と、新しい味わいをお愉しみ下さい。

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ドメーヌ三芳菊　山田農園　五百万石　生30BY
使用米 地元山田農園産　五百万石 精米歩合 60％　 アルコール度数 18°
地元の馬宮さんの同級生の山田農園さんとのお米造りから関わった「山田錦・雄町・五百万石」を仕込んだファーストヴィンテージ！それぞれ特徴があり面白い！三芳菊のドメーヌ化期待してます♪ 五百万石、、、こちらが一番お米の複雑味の要素を感じます、少しとんがった印象。 まだ試験的なところもあると思いますが、それぞれ三者三様、面白いですね。

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三芳菊 純米 日本晴 無濾過生原酒 しぼりたて 直汲み
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 徳島産　日本晴　60％　 アルコール度数 16°
昨年、とある番組で石ちゃんに「まいう〜」されたらしく、お客様からのお問い合わせが多かった日本晴が今年もやってきました！ 今年も、とろけさせる甘みとキュンとした酸が膨らんでおります！！お待たせいたしました(^^)/

三芳菊　特別純米　山田錦　サマーオブラブ　無濾過生原酒 30BY
精米歩合 60％（徳島県産山田錦）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 16°
三芳菊の夏のお酒が今年も2本やってきました！、共に特純山田錦生で令和搾りのタンク違いです！ 1stの方は三芳菊らしさ全開の甘酸がジューシーに膨らみます！

ドメーヌ三芳菊　山田農園　山田錦　生30BY
使用米 地元山田農園産　山田錦 精米歩合 60％　 アルコール度数 15°
地元の馬宮さんの同級生の山田農園さんとのお米造りから関わった「山田錦・雄町・五百万石」を仕込んだファーストヴィンテージ！それぞれ特徴があり面白い！三芳菊のドメーヌ化期待してます♪ 山田錦、、、レギュラーの三芳菊ほど甘み・酸の要素は穏やかですが、お米の複雑味を感じますね。 まだ試験的なところもあると思いますが、それぞれ三者三様、面白いですね。

ドメーヌ三芳菊　山田農園　雄町　生30BY
使用米 地元山田農園産　雄町 精米歩合 60％　 アルコール度数 16°
地元の馬宮さんの同級生の山田農園さんとのお米造りから関わった「山田錦・雄町・五百万石」を仕込んだファーストヴィンテージ！それぞれ特徴があり面白い！三芳菊のドメーヌ化期待してます♪ 雄町、、、全体のバランス的に甘み酸が膨らむ感じで整っている印象です。 まだ試験的なところもあると思いますが、それぞれ三者三様、面白いですね。

三芳菊　夜更かしKITCAT!!　純米吟醸　無濾過生原酒 30BY
使用酵母 徳島改良酵母 精米歩合 徳島産　山田錦　60％　 アルコール度数 19°
KITCATシリーズ第三弾は、NOTスパークリングです♪ガスってませんが葡萄感満載の大人な味わいのAL19度！インパクトある酸がありますが、飲みやすい・・・・ヤバイです(^^ゞ

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三芳菊 特別純米 山田錦 無濾過生原酒 限定おりがらみ≪緑ver≫ 30BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 徳島産　山田錦　60％　 アルコール度数 17°
一本目のしぼりたてに続き、同じスペックでタンク違いのお酒をこちらの「緑バージョン」で蔵出しとなりました！ お米、精米、酵母など一緒で仕込みタンク違いをお愉しみ下さいませ！今回は濃厚ですがちょっとスッキリ、そして華やかという仕上がりです♪一本目の「瑠璃バージョン」と飲み比べも楽しそうですね！

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三芳菊　KITCAT!!　スパークリング 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 30BY
使用酵母 徳島改良酵母 精米歩合 徳島産　山田錦　60％　 アルコール度数 16°
新酒の第二弾は、活性にごりの弾けるガス感を詰め込んだ心地よいのど越しのスパークリングでございます！ 徳島改良酵母による葡萄チックな旨味と酸が優しく弾けていますね♪吹き出しますので、開栓にはご注意ください（とくに一升瓶はアイスピックでガス抜き必須）！

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三芳菊 特別純米 山田錦 無濾過生原酒 限定おりがらみ 30BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 徳島産　山田錦　60％　 アルコール度数 17°
9月に仕込みをはじめ、30BY一本目のお酒が出来上がりました！しぼりをそのまま瓶詰めしたうっすらとおりの部分が残っている程でにごってはいません。新酒ならではのフレッシュな味わいをお愉しみ下さい！ 濃醇に甘みと酸が膨らむ酒質で香りも華やかですね♪

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三芳菊 R20 二十歳に飲むお酒 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 29BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 徳島産　山田錦　60％　 アルコール度数 15°
R20は馬宮さんの次女の織絵さんが二十歳になったということで、二十歳になったら初めて飲んでいただきたいという思いから作ったそうです♪ 香りも穏やかで甘み酸を感じつつすっきりした仕上がりです！ラベルも、なんとも三芳菊さんらしい楽しげな仕上がりですね♪

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三芳菊 純米吟醸 超辛口がお好きでしょ２　 無濾過生原酒29BY
使用米 徳島産山田錦　60％ 日本酒度 +15 アルコール度数 18.7°
前作の衝撃から新たに新作の「〜お好きでしょ２」！ 今回は山田錦を仕込んだ衝撃的な味わいのお酒に仕上がりました！ 『こりゃ、辛口白ワインだ！』とまず言わなきゃならないほどのお酒です！酸がまさに辛口白のような膨らみをみせてくれてシャープにキレます！洋食全般、中華はじめいろいろな食事に合わせてみたい♪そんな衝撃作です！

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山廃三芳菊 純米大吟醸 山田錦50 無濾過生29BY
使用酵母 徳島LED酵母 使用米 山田錦　50％ アルコール度数 17°
宇高さんプロデュースのシリーズ！愛媛で「森の翠」の杜氏をしていらっしゃった宇高育子さんが三芳菊酒造に入り仕込んだハイスペック山廃は純米大吟醸でございます！ 徳島産山田錦を50％磨いたお米を使用した山廃仕込みです！今回は徳島LED酵母を使いました！三芳菊に近い味わいで味のりしキレ味も抜群です！

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三芳菊 あらま！ 無濾過生原酒 29BY
精米歩合 徳島県産山田錦　60％  使用酵母 協会6号酵母 アルコール度数 17°
マグネティックフィールドさん、岩手の喜久盛さんとの企画で、それぞれ協会6号酵母を使用した地元のお米を用いた仕込みをして無濾過生原酒で出荷するというお酒になっております！ 当初4/1エイプリールフールの発表だったため、本当に発売になるとは思ってもいませんでした、正直このラベルなんで（笑） 味わいはキレのいい酸が特徴の酒質でバランスは三芳菊らしからぬ食中向きの一面を見せてくれています♪

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三芳菊 壱 無濾過生原酒 29BY
精米歩合 65％（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとした播州山田錦の65％磨きの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！

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三芳菊　モンスタースパークリング　ブルー29BY
使用米 あわいちば山田錦　60％ アルコール度数 14°
三芳菊さんらしい遊び心あふれる活性にごりでございます！味わいは以前御案内の「微発泡にごり」の系列です。これからの季節ぴったりのシュワシュワ感あふれる（※そのまま開けるとホントにあふれます！）キュートな味わいとのど越しはたまりません♪ モンスタースパークリング【ブルー】は、より発泡感があってジューシーでぐびぐびいけちゃいます♪ 720mlは十分注意して開け閉めを繰り返し吹き出さなくなったら開栓してお楽しみください！1800mlは必ず栓の口を切る前に上部にアイスピック等を突き刺して抜き差しをし吹き出さなくなったら開栓してお楽しみください！ ガス感は繊細でシュワシュワ感を満喫するにはお早めにお楽しみいただいた方がよいと思います！スパーク感がなくなっても美味しいですよ！

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三芳菊　モンスタースパークリング　ピンク（スイート）29BY
使用米 あわいちば山田錦　60％ アルコール度数 14°
三芳菊さんらしい遊び心あふれる活性にごりでございます！味わいは以前御案内の「微発泡にごり」の系列です。これからの季節ぴったりのシュワシュワ感あふれる（※そのまま開けるとホントにあふれます！）キュートな味わいとのど越しはたまりません♪ モンスタースパークリング【ピンク】は、よりスイートな味わいに仕上がっております！ただスパーク感は控えめ（試飲段階なので一概には言えませんが）1800mlは馬宮さんいわくスパークが育ったそうです！ 720mlは十分注意して開け閉めを繰り返し吹き出さなくなったら開栓してお楽しみください！1800mlは必ず栓の口を切る前に上部にアイスピック等を突き刺して抜き差しをし吹き出さなくなったら開栓してお楽しみください！ ガス感は繊細でシュワシュワ感を満喫するにはお早めにお楽しみいただいた方がよいと思います！スパーク感がなくなっても美味しいですよ！

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三芳菊　純米　山廃三芳菊　あわいちば山田錦70　無濾過生原酒29BY
使用酵母 901号酵母 使用米 あわいちば山田錦　70％ アルコール度数 17°
昨年からリリースしている三芳菊の顔の一つがこちらの宇高さんプロデュースのシリーズ！愛媛で「森の翠」の杜氏をしていらっしゃった宇高育子さんが三芳菊酒造に加わって山廃シリーズの仕込んでおります！ これまでの三芳菊とは、麹、酵母、仕込み配合、もろみの動かし方などなどまったく違う仕込みをされたそうで、新たな可能性を見出してます！ 今回は「あわいちば山田錦」を使用した仕込みでございます！しっかりした旨味ときれいな酸が膨らんでおります！70％と低精白の割にきれいに仕上げた山廃は、さすがですね！！

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三芳菊　純米　あわいちば山田錦80　直汲み　無濾過生原酒 29BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 あわいちば山田錦　80％　 アルコール度数 17°
今年初登場の「あわいちば山田錦」で仕込んだ低精白の純米でございます！三芳菊らしい女の子×ギターのラベルシリーズで♪ 80％とかなり磨いていないお米の仕込みですが、それを感じさせない綺麗な酒質に仕上がっております！旨味・酸のバランスも良く爽やかに膨らみます！！

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三芳菊　妬み　純米吟醸　無濾過生原酒 29BY
精米歩合 55％  使用米 徳島県産　日本晴 使用酵母 岩手県酵母“ゆうこの想い” アルコール度数 17°
昨年の衝撃を再び！ 岩手の喜久盛さんとのコラボ企画で、お互いの酵母を交換して仕込んだお酒でございます！喜久盛さんのお酒は「嫉み」だそうです（笑） 味わいも三芳菊をかもしつつのやはり酵母による影響が大きかったのか、徳島酵母の仕込みに比べややシャープに甘みと酸が落ち着いているなぁというのが印象です！しかし非常に面白い企画(*^^)v

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三芳菊 純米吟醸　五百万石　無濾過生原酒　直汲み 29BY
使用米 徳島産　五百万石  精米歩合 60％ アルコール度数 14°
今年は低アルに仕上がった無濾過生原酒。ジューシーな旨味ある香りに、酒質も綺麗にまとまりキレもありますので飲みやすく仕上がってます！

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三芳菊 特別純米 阿波五百万石 無濾過生原酒≪おりがらみ≫ 29BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波五百万石　55％　 アルコール度数 15°
阿波五百万石の新酒でございます！ 初回詰め口限定となる「おりがらみ」！ LED雄町、阿波山田錦につづいての限定おりがらみ第三弾！すっきりと旨味のあるタイプでちょうどシャープな雄町と甘酸の阿波山田の中間な味わいに持ってきてます！

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三芳菊 純米吟醸 日本晴 無濾過生原酒≪おりがらみ≫ 29BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 徳島県産日本晴　55％　 アルコール度数 18°
昨年登場の日本晴が今年は純吟スペックでブラッシュアップされての蔵出しでございます！ 酒質もかなりキレイに洗練されていて、昨年の印象とはがらりと！優しい控えめな三芳菊風味にキレのあるシャープな膨らみが印象的ですね♪ ガッツリした甘みではなく、食事とのバランスも取りやすい一本となってますね(*^^)v

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三芳菊 特別純米 阿波山田錦 無濾過生原酒≪おりがらみ≫ 29BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 17°
阿波山田錦の新酒でございます！ 初回詰め口限定となる「おりがらみ」！ 今年もキレイに仕上げている甘みと酸が、柔らかく膨らんでおります♪

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三芳菊 純米吟醸 岡山雄町 LED夢酵母 無濾過生原酒≪おりがらみ≫ 29BY
使用酵母 LED夢酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 17°
岡山雄町の2本目タンクは、27BYで試験醸造した「LED酵母仕込み」でやってきました！ 繊細なキレのある酒質のなかに、三芳菊の甘みと酸がいきていますね！

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三芳菊 純米吟醸 岡山雄町 無濾過生原酒≪袋しぼり≫ 29BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 14°
早くも新酒29BYの登場です！冷蔵庫の中で仕込んだ夏造り！雄町の純吟です！ 今年の雄町も、あま〜い旨味とキュンとした酸が三芳菊らしさ全開ですね〜♪ しかし日本酒のラベルに、煙草をふかすデザインをもってくるとは、、、ロックですね！

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三芳菊 純米吟醸 岡山雄町 無濾過生原酒≪おりがらみ≫ 29BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 14°
早くも新酒29BYの登場です！冷蔵庫の中で仕込んだ夏造り！雄町の純吟です！ 今年の雄町も、あま〜い旨味とキュンとした酸が三芳菊らしさ全開ですね〜♪こちらの「おりがらみ」は、直汲みに比べて柔らかくふっくらしてますので、違いもお愉しみ下さい！ しかし日本酒のラベルに、煙草をふかすデザインをもってくるとは、、、ロックですね！

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三芳菊　純米大吟醸　阿波山田錦45　ひやおろし 28BY
精米歩合 45％ 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 16°
「阿波山田錦」の精米45％！昨年魅せてくれました純大「アナザヴュウANOTHER VIEW」の一回火入れひやおろしバージョンになります！ 穏やかな香りに上品な甘みと酸のふくらみは、上質の三芳菊ワールドを奏でています♪ 生でのがっつりした世界とは違い一夏越したまろやかで落ち着いた旨味はこのタイミングでしか味わえません！！

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三芳菊 山廃山田錦60 ひやおろし28BY
使用酵母 9号酵母 使用米 山田錦　60％ アルコール度数 16°
ひやおろし第一弾は、今年新たに加わった宇高さん仕込みの山廃シリーズ山田錦から！ 火入れして少しおちついてはいるものの、ジュワッと味のりした旨味とこなれた酸のバランスが三芳菊らしい仕上がりになってますね♪

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三芳菊　壱60　無濾過生原酒 28BY
精米歩合 60％（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
通常の等外米シリーズは、磨き70％でございますが、今回のはさらに磨いた60％の等外米を使用したスペックでございます！ 少し綺麗に仕上げてますので、より洗練された壱ワールドをお愉しみ下さいませ！！

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三芳菊 純米 日本晴 山廃三芳菊 無濾過生28BY
使用酵母 9号酵母  使用米 日本晴　60％ アルコール度数 17°
今年の新しい三芳菊の顔の一つがこちらの宇高さんプロデュースのシリーズ！愛媛で「森の翠」の杜氏をしていらっしゃった宇高育子さんが三芳菊酒造に入り仕込んだ一本目がこちらの山廃になります！ これまでの三芳菊とは、麹、酵母、仕込み配合、もろみの動かし方などなどまったく違う仕込みをされたそうで、新たな可能性を見出してます！ 特徴的なリンゴ酸は控えめにでており、優しく穏やかに膨らむ酸が印象的です♪ジューシーな甘みも抑え目でキレイに山廃をまとめ上げており、三芳菊的な食中酒の可能性が広がってます(*^^)v 「無濾過生バージョン」と「おりがらみバージョン」の2本だてでございます！
1800ml　価格　2,500円（税抜き）

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三芳菊　岡山雄町60　微発泡にごり純米酒
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 12°
味わいは、ひとことで言うなら面白いです！雄町のワイルドなごつごつした感じに、キューンとした甘みと酸が同居してますね〜。イメージで言うなら、ツンデレ三芳菊（笑） 発泡の具合もけっこうシュワシュワきております♪ハイボール好きな人に飲ませてハマらせてあげたいですね(^_-)-☆

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三芳菊 零 おりがらみ 27BY
精米歩合 65％（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとした播州山田錦の65％磨きの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！ 零は、「壱」のおりがらみバージョンになります！

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三芳菊 壱 無濾過生原酒 27BY
精米歩合 65％（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとした播州山田錦の65％磨きの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！

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三芳菊 純米大吟醸　阿波五百万石　無濾過生原酒　直汲み 27BY
酸度 1.7 アミノ酸度 1.2  精米歩合 50％ アルコール度数 15.2°
初登場の「阿波五百万石」！ 純大のスペックで、ややすっきり目ながらも甘みと酸が三芳菊ワールドを醸し出しております♪封切りより、翌日以降のほうがより甘みと酸は顔を出してきますが、全体のバランスはキレイ目にふくらみ楽しませてくれます(*^^)v
1800ml　価格　3,500円（税抜き）

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三芳菊　等外米キヌヒカリ　無濾過生原酒　直汲み 27BY
酒度 +1 酸度 1.8 アミノ酸度 1.3  精米歩合 90％（きぬひかり等外米）  アルコール度数 17.6°
初登場のキヌヒカリ等外シリーズ！ この酒質は、それまでの世界観とは一転、シャープにキレあがり、酸味がある味わいですが、ほのかな辛味が驚かせてくれます！生ではありますが、ちょっと燗を楽しめる酒質でもあり、一味違った三芳菊を愉しめます(*^^)v

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三芳菊 等外五百万石 アナザヴュウ 限定無濾過生原酒 28BY
使用酵母 徳島酵母 使用米 等外米　阿波五百万石 アルコール度数 17°
今年の新しい試みの一つがこの「等外五百万石」！壱シリーズの山田錦による等外米のお酒を仕込んでおりますが、今回地元阿波五百万石で仕込みました！！ 果実味溢れる甘みとジューシーな酸で、少しキレのある膨らみを感じる一本になっております！今回は1本限りの仕込みとなりますので、気になる方はお早めに！ 「おりがらみ」と「無濾過生」の2本立てでございます(*^^)v

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三芳菊　山廃仕込み　等外播州山田錦70　無濾過生原酒 27BY
精米歩合 70％（等外米播州山田錦） 使用酵母 徳島酵母＆熊本酵母 アルコール度数 15°
初仕込みとなる山廃仕込みでございます！ かなり甘みと酸のしっかりした仕上がりで、昔の三芳菊を少し思い出すかのような荒々しさもあり、新鮮さもありますね！ 個人的には、こちらの「等外播州山田錦」のほうがグッと引き込まれました！より甘酸が濃醇で、刺激があります♪それはもう、ジュクジュクになったバナナやマンゴーのような(*^^)v

三芳菊　純米吟醸　日本晴60　無濾過生原酒　LED夢酵母仕込み 27BY
酸度 アミノ酸度  精米歩合 60％ アルコール度数 15°
徳島県の技術センターで開発した新酵母「LED夢酵母」で醸したお酒です！今回すべて徳島産のお米をそれぞれ同仕様の仕込みで5種類仕込みました！ 全体的に濃醇系の三芳菊ワールドではなく、わりとすっきりいける食中向けにバランス良く仕上がっていると思います(*^^)v そんな中で異彩を放つのが、この日本晴！昔の雄町を思い浮かべるようなとんがった仕上がりです♪すっぱ旨い系！

三芳菊 等外五百万石 アナザヴュウ 限定おりがらみ 28BY
使用酵母 徳島酵母 使用米 等外米　阿波五百万石 アルコール度数 17°
今年の新しい試みの一つがこの「等外五百万石」！壱シリーズの山田錦による等外米のお酒を仕込んでおりますが、今回地元阿波五百万石で仕込みました！！ 果実味溢れる甘みとジューシーな酸で、少しキレのある膨らみを感じる一本になっております！今回は1本限りの仕込みとなりますので、気になる方はお早めに！ 「おりがらみ」と「無濾過生」の2本立てでございます(*^^)v

三芳菊 純米 日本晴 無濾過生原酒 しぼりたて おりがらみ 28BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 徳島産　日本晴　60％　 アルコール度数 16°
今年の新酒しぼりたては、日本晴できました！ とろりとした甘みと、キュンとした酸の共演♪三芳菊らしい新酒の幕開けとなりましたね！直汲みとおりがらみで攻めさせていただきます♪

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三芳菊　超残骸　ＬＥＤ5種ミックス　生原酒 27BY
精米歩合 60％ 使用酵母 徳島LED酵母 アルコール度数 17°
やってしまわれました（笑）LED酵母仕込みの5種を禁断のミックスブレンド！ 仕上がりは、なんとも複雑味を帯びた膨らみが！ラベルの印象がなんかマッチしてますね♪それぞれのLED仕込みの旨味が所々で感じられるのも面白いです！

三芳菊　山廃仕込み　阿波山田錦60　無濾過生原酒 27BY
精米歩合 60％ 使用酵母 徳島酵母＆熊本酵母 アルコール度数 18°
初仕込みとなる山廃仕込みでございます！ かなり甘みと酸のしっかりした仕上がりで、昔の三芳菊を少し思い出すかのような荒々しさもあり、新鮮さもありますね！ こちらの阿波山田錦のほうが、全体のバランスとしてはまとまっていますね！完熟バナナ系の濃醇さも程よく膨らんでおります！！

三芳菊　純米吟醸　玉栄60　無濾過生原酒　LED夢酵母仕込み 27BY
酸度 アミノ酸度  精米歩合 60％ アルコール度数 15°
徳島県の技術センターで開発した新酵母「LED夢酵母」で醸したお酒です！今回すべて徳島産のお米をそれぞれ同仕様の仕込みで5種類仕込みました！ 全体的に濃醇系の三芳菊ワールドではなく、わりとすっきりいける食中向けにバランス良く仕上がっていると思います(*^^)v とりわけ、旨味と酸のバランスに惹かれたのがこの「玉栄」！バランス良く膨らみ、シャープさも見える酒質は面白い！

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三芳菊　純米吟醸　山田錦60　無濾過生原酒　LED夢酵母仕込み 27BY
酸度 アミノ酸度  精米歩合 60％ アルコール度数 15°
徳島県の技術センターで開発した新酵母「LED夢酵母」で醸したお酒です！今回すべて徳島産のお米をそれぞれ同仕様の仕込みで5種類仕込みました！ 全体的に濃醇系の三芳菊ワールドではなく、わりとすっきりいける食中向けにバランス良く仕上がっていると思います(*^^)v 鉄板の山田錦といったところでしょうか！通常ラインナップの阿波山田シリーズに比べ、少し落ち着いた膨らみではありますが、バランスもいい、キレもある！

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三芳菊　純米吟醸　吟のさと60　無濾過生原酒　LED夢酵母仕込み 27BY
酸度 アミノ酸度  精米歩合 60％ アルコール度数 16°
徳島県の技術センターで開発した新酵母「LED夢酵母」で醸したお酒です！今回すべて徳島産のお米をそれぞれ同仕様の仕込みで5種類仕込みました！ 全体的に濃醇系の三芳菊ワールドではなく、わりとすっきりいける食中向けにバランス良く仕上がっていると思います(*^^)v 試飲イベントの中で一番個人的に意外だったのがこの吟のさとに、皆さんの好みが集まったこと！個性があり渋みも出ている、シャープな酒質で一見飲みにくさも感じるが、ハマる人多し！

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三芳菊　純米吟醸　五百万石60　無濾過生原酒　LED夢酵母仕込み 27BY
酸度 アミノ酸度  精米歩合 60％ アルコール度数 17°
徳島県の技術センターで開発した新酵母「LED夢酵母」で醸したお酒です！今回すべて徳島産のお米をそれぞれ同仕様の仕込みで5種類仕込みました！ 全体的に濃醇系の三芳菊ワールドではなく、わりとすっきりいける食中向けにバランス良く仕上がっていると思います(*^^)v こちらの五百万石は、やはり優等生的な仕上がり！全体的にシャープな印象、旨味のバランスはいい。

三芳菊 ワイルドサイド 責めブレンド 無濾過生原酒“残骸2” 27BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 60％　 アルコール度数 17°
その名の通り、責めの部分を集めてブレンディング！ 内訳（阿波山田錦30%、岡山雄町30%、五百万石40%）。残骸とは、マイナスなイメージがつい頭に残りますが、よく名付けましたね(笑)なんかカッコいいと思ってしまう三芳菊です♪ 今回は第二弾！ ラベルも一層ディープな感じです（笑）今回も複雑な旨味がだんだんとまとまっていきますね〜ディープです！！

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三芳菊 純米吟醸 岡山雄町 無濾過生原酒≪直汲み≫ 27BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 17°
三芳菊の雄町らしいちょっと酸っぱめの酸の出方が、今年も小気味よく弾けますね〜(*^^)vキレイに膨らむ甘みもまた相変わらずそそられます。

三芳菊　純米大吟醸　阿波山田錦45　アナザヴュウ　無濾過生 27BY
精米歩合 45％ 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 16°
いままでやらなかった「阿波山田錦」の精米45％！これまでは、削らない方が特徴を生かせると思っていたのと、うらはらにやってみたいという気持ちがあったそうです。今期いろいろな方の協力から実現したこの純大吟となりました！ 柔らかく上品な旨味と酸味の調和がいいですね！全体のバランスも三芳菊の特徴を繊細に表現した酒質がいきてますね(*^^)v ちょっと違うシリーズということで「アナザヴュウANOTHER VIEW」ということみたいです。

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三芳菊 純米大吟醸　無濾過生原酒　袋しぼり　萌えラベル 26BY
精米歩合 兵庫山田錦　50％ 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 16°
いやはや、、ガッツリ「萌え」系のラベルでやってきましたね（笑）でもこの柔軟な考えが馬宮さんのいいところでもありますね！ 三芳菊ワールド全開の甘みと酸の芳醇な仕上がりとなりました！ぱっと見、壜の色がピンクなので、酒質の黄色みが強調されてますが、それでもありません(^^ゞ でもこのラベル好きな人は好き、ダメな方はだめ、と三芳菊の酒質を地で行ってて、ある意味ぴったりなのかもしれません♪ 小瓶は720mlではなく500mlのスリムボトルに詰められています！

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三芳菊 阿波山田錦60 しぼりたて特別純米生原酒 27BY
日本酒度 酸度 1.8 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 15.5°
今年の新酒は、なかりキレイ目のバランスで三芳菊の特徴的なリンゴ酸の甘みがキレよく膨らんでいるのが印象的です！ 比較的、初めてお試しされる方には入っていきやすい特徴かなとも思いますので、気になっていた方はぜひトライしてみて下さい(*^^)v

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三芳菊 等外米　無濾過生原酒　別取り　黒猫ラベル 26BY
精米歩合 65％（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
もう一つの限定スペックは、等外米の別仕込みタンクを「黒猫ラベル」で蔵出しいたしました！ 壱と比べると、少し酸がインパクトある出方をしておりますね♪キュンとした感じに甘酸っぱさが膨らみます！！ こちらも500mlのスリムボトルでも詰められています！

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三芳菊　大吟醸　山田錦　斗瓶取り出品酒 26BY
ゴーイング・マイウェイ！ワイルド・サイド！な大吟醸！ ファンの方たち向けて、馬宮さんから出品しちゃいます(*^^)v 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 兵庫山田錦　50％　 アルコール度数 17°
今年の仕込み26BY三芳菊の渾身の一滴である出品酒バージョンが入荷しました！ よく馬宮さんからエライ醸造試験場の先生に利いていただくと、個性の塊ゆえにいつもケチョン〃に言われてしまうという(笑)三芳菊の個性が存分に発揮されている最高スペック鑑評会出品酒でございます♪ ファンの方の評価は、毎年金賞並みに支持されていますね(*^^)v

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三芳菊　WILD-SIDE 等外米　無濾過生原酒≪袋吊り雫酒≫ 26BY
精米歩合 65％（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
馬宮さんと遊んじゃいました♪ 衝撃のラベルですが、かえって型破りな味わいのお酒ですので、これはこれでアリだと思います！ 「TAKE A WALK ON THE WILD SIDE」は、馬宮さんのブログ「ワイルドサイドを歩け」からきています！ 等外の無濾過生原酒を袋吊りしてもらったちょっと贅沢使用になってます(*^^)v 等外米シリーズ、今年もキレイ目に仕上がっております(*^^)vそこまで主張しすぎない甘酸っぱさは、ファーストアタックで、敬遠された方も、グッと引き寄せられるんじゃないでしょうか♪ほのかに残るチリチリ感もありますね(^_-)-☆

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三芳菊 純米吟醸 岡山雄町 無濾過生原酒≪袋しぼり≫ 26BY
使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 17°
三芳菊の雄町らしいちょっと酸っぱめの酸の出方が、今年も小気味よく弾けますね〜(*^^)vキレイに膨らむ甘みもまた相変わらずそそられます。

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三芳菊 阿波山田錦60 無濾過生原酒≪袋しぼり≫ 26BY
日本酒度 ±0 酸度 1.6 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 16.5°
ジューシーな「直汲み」の酒質のベースに、やはり全体が溶けあった柔らかなバランスが膨らみます！今年もラベルこのラベルで、ぱっと見“等外シリーズ”のヴィジュアル系で目を引きますね〜♪ 特にファンの多かったこの袋しぼり！今年もガッツリお愉しみ下さいませ(*^^)v

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三芳菊 阿波山田錦60 無濾過生原酒≪直汲み≫ 26BY
日本酒度 ±0 酸度 1.6 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 16.5°
三芳菊ワールドですね(*^^)v 心地よいリンゴ酸がジュンとしたお米の甘さとともに華やかに膨らんでいます！今年もまた、熱いファンの心をつかんじゃいそうですね♪

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三芳菊　純米吟醸　五百万石 無濾過生原酒 直汲み26BY
日本酒度 -2 酸度 1.8 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 五百万石　60％　 アルコール度数 16°
今年は、菊でおなじみの五百万石のラベルも少しマイナーチェンジ！味わいは相変わらず三芳菊ワールド全開でございます(*^^)v 甘ずっぱ旨い果実感あふれる味わいは、まるで南国フルーツを丸かじりした心地よさが、ガッツリきます！ こちらはストレート直球の「直汲み」でございます！

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三芳菊　純米吟醸　五百万石 無濾過生原酒　おりがらみ 26BY
日本酒度 -2 酸度 1.8 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 五百万石　60％　 アルコール度数 16°
今年は、菊でおなじみの五百万石のラベルも少しマイナーチェンジ！味わいは相変わらず三芳菊ワールド全開でございます(*^^)v 甘ずっぱ旨い果実感あふれる味わいは、まるで南国フルーツを丸かじりした心地よさが、ガッツリきます！ こちらは、澱の絡んだ「おりがらみ」でございます！

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三芳菊 特別純米 五百万石 秋上がり25BY
日本酒度 +4 酸度 1.6 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 五百万石　60％　 アルコール度数 15°
五百万石ならではのスッキリした飲み心地が楽しめ、すっとキレます。 ぬる燗などでもいただくと、食事を引き立てるお味です。香りは穏やかで食事との相性もいいと思います。 May You Be Happy!

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三芳菊 ワイルドサイド 責めブレンド 無濾過生原酒“残骸” 25BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 60％　 アルコール度数 17°
その名の通り、責めの部分を集めてブレンディング！ 内訳（阿波山田錦30%、岡山雄町30%、福井五百万石40%）。残骸とは、マイナスなイメージがつい頭に残りますが、よく名付けましたね(笑)なんかカッコいいと思ってしまう三芳菊です♪

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三芳菊 阿波山田錦60 無濾過生原酒≪直汲み≫ 25BY
日本酒度 - 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 17°
25BY今期はちょっと遅くなりましたが、今年も山田錦60発射いたしました(^^♪ 今年は少し複雑味も感じつつの三芳菊ワールドかな〜といった第一印象です。アルコール度数の割には酒質に太さと奥行きを感じます。派手さとインパクトは今年ももっていきますね♪

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三芳菊 阿波山田錦60 無濾過生原酒≪おりがらみ≫ 25BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 15°
今年は少し複雑味も感じつつの三芳菊ワールドかな〜といった第一印象です。アルコール度数の割には酒質に太さと奥行きを感じます。派手さとインパクトは今年ももっていきますね♪

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三芳菊 壱“ANOTHER VIEW” 無濾過生原酒 24BY
精米歩合 70％（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
等外米仕込みシリーズの今年の新アイテム！ ANOTHER VIEW（アナザー・ヴュー）！！ こちらは精米が70％の仕込みになります！ けっこうしっかり目の仕上がりで、通常の壱に比べてガッツリ感が加わり、飲みごたえはアップしている印象です♪甘みと酸のジューシーな三芳菊ワールドの中で、別の観点から楽しめるかと思います♪（だからANOTHER VIEWなのかな(笑)）三芳菊のラインナップでは、けっこうつまみに合わせやすいですよ(*^^)v

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三芳菊 壱 無濾過生原酒 24BY
精米歩合 65％（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとした播州山田錦の65％磨きの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！ 今年は、スネーク壱ですね〜♪

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三芳菊　純米吟醸 玉栄60 無濾過生原酒≪直汲み≫ 23BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 玉栄　60％　 アルコール度数 17°
今年のチャレンジタンクの玉栄！ しっかりと旨味が出ていますね〜わりと落ち着いて後味ふんわりな印象で、三芳菊ワールドを表現してます♪

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三芳菊 零 おりがらみ 24BY
精米歩合 65％（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとした播州山田錦の65％磨きの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！ 今年は、スネーク零ですね〜♪ 零は、「壱」のおりがらみバージョンになります！

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三芳菊　マリオネット　ワイン酵母仕込み
使用酵母 ワイン酵母 使用米 播州山田錦等外米 アルコール度数 15°
徳島酵母ではなく、ワイン酵母で仕込んだ試験醸造酒です！濃醇な甘みと酸は、ともするとリキュールと錯覚してしまう味わいです。 アイスヴァイン・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ソーテルヌ、、 そんな印象も若干うけますね。たくさん飲んで愉しむのではなく、お猪口一杯で、じっくり愉しむお酒です♪でも好き嫌い分かれるかな〜^^; 三芳菊さんの試飲会でも、当店でも、試験的に皆様に試飲していただきましたが、食前酒的な美味しさとでもいいましょうか！皆さんに好評していただけました♪今回もまだ試験的な第一歩として、まずは皆さんにご紹介していきましょうということで、蔵出ししていただきました(*^^)v ラベルは、「猫」です（馬宮さん、ホント猫好きですね〜）

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三芳菊 特別純米 阿波山田錦 秋上がり 24BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 15°
これまたPOPなラベルに仕上がってますね〜♪ 阿波山田錦の濃厚な特徴を残しつつキレ味爽やかに、香りは穏やかに香ります。これはどちらかというと、冷やして、もしくは常温くらいでゆっくりと味わっていただければよいかなと思います。 May You Be Happy!

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三芳菊 零ZERO おりがらみ 無濾過生原酒 23BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
零は、「壱」のおりがらみバージョンになります！ 等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとした播州山田錦の65％磨きの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！ ドラゴン零です♪
1800ｍｌ　税込価格2,100円

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三芳菊 岡山雄町60 無濾過生原酒≪袋しぼり≫ 23BY
日本酒度 +2 酸度 1.8 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 17°
23BYいよいよ本格始動しました！人気の雄町登場！

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三芳菊 岡山雄町60 無濾過生原酒≪直汲み≫ 23BY
日本酒度 +2 酸度 1.8 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 17°
23BYいよいよ本格始動しました！人気の雄町登場！

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三芳菊 純米吟醸 岡山雄町 無濾過生原酒≪おりがらみ≫ 24BY
酸度 1.8 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 17°
三芳菊の雄町らしいちょっと酸っぱめの酸の出方が、今年も小気味よく弾けますね〜(*^^)vキレイに膨らむ甘みもまた相変わらずそそられます。 24BYはけっこうまとまったバランスといったところでしょうか♪

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三芳菊 弐（NI）火入れ（ひやおろし） 23BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 等外播州山田錦　65％　 アルコール度数 16°
久しぶりに弐の登場です♪表示がありませんが壱（65）のひやおろしバージョンということになります！ ジューシーなパイナップル爆弾の弾けた旨味が、程よくこなれいい位置に着地した感がまたいいもんですね♪壱・零に比べてパンチの浅い分、マイルドさが利いているもの弐ならではです！ こいつのお燗も面白いね！ホットカルピスみたい（笑）

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三芳菊　WILD-SIDE 等外米　無濾過生原酒≪袋吊り雫酒≫ 23BY
日本酒度 +1 酸度 1.8  アミノ酸度 1.2  精米歩合 65％　（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
馬宮さんと遊んじゃいました♪ 衝撃のラベルですが、かえって型破りな味わいのお酒ですので、これはこれでアリだと思います！ 「TAKE A WALK ON THE WILD SIDE」は、馬宮さんのブログ「ワイルドサイドを歩け」からきています！ 壱のスピンオフだけに、味わいはその系列ですが、袋吊りの効果はありありと出てますね！かどの取れたまろやかさに、パフュームのような香りの立ち方は、口に含んだときもバランス良く、ライチやパイナップルのようなフレッシュジュースと錯覚し、日本酒であることを忘れますね！ 等外の無濾過生原酒を袋吊りして斗瓶で囲ってもらったちょっと贅沢使用になってます(*^^)v 馬宮さん、ロックだね〜 シーズン2！今年もいきます！！ 「新酒の頃とは、またちょっと違った生熟の酒質となってます！好みも分かれるところですが、チャレンジしてみて下さい(^o^)／」 ※ただいま蔵内でもより低温貯蔵品を蔵出ししていただいております。

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三芳菊　WILD-SIDE　等外米（壱60）番外仕込み　猫ラベル　無濾過生原酒 23BY
日本酒度 酸度  アミノ酸度  精米歩合 60％　（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°	WILD-CATS♪
WILD-SIDEでもう一発！今回は試験的な意味合いでもあります！壱60の麹を少し変えた仕込みタンクで、味わいの感じ方もかなり趣が異なり面白い一本です！ 種麹（もやし）を別配合のオリジナルに変更して、さらに麹歩合を18%から16%にしましたそうです！あとはほぼ同じで試験的な仕込みになります♪ 爽やかな酸がキレていて、ちょっと甘みが抑えられていますね♪おもしろいですよ〜！ ラベルもまた斬新です！黒猫はドイツワイン・ツェラーカッツを連想させますね〜♪ WILD-CATSといったところでしょうか（笑）

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三芳菊 ニホンシュ ノット デッド（壱+アルコール） 23BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
以前からやってみようと言ってた等外米アル添の仕込み！でも、さすがアルコール感無いですね〜、ややシュッとした酒質に仕上がりましたが、そこは三芳菊ワールド(笑)青リンゴ系の果実ボンバーマン炸裂です♪ 馬宮さん曰く「ニホンシュノットデットは単純にPUNKS NOT DEADから取ってます！あまり深い意味は無いのです。最初はニホンシュ イズ デッド にしようと思ったのですが物議をかもしそうなのでノット デッドにしてみました」(笑)

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三芳菊　零60　おりがらみ 23BY
日本酒度 酸度  アミノ酸度  精米歩合 60％　（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
これまでの等外米シリーズ（壱・弐・零）は、精米65％で仕込んでおりましたが、いろいろ試す馬宮さんでございます♪等外米を精米60％でやってみました！ 磨いている分、きれいな仕上がりで、パインやライチ系の香りも膨らみ、おもしろい出来栄えです！ WILD-SIDEからつながりのあるガールズ・ギターリストのラベルも定番ですね（笑） （価格変更しました。1800ml）

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三芳菊 壱 無濾過生原酒 23BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとした播州山田錦の65％磨きの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！ 今年は、ドラゴン壱ですね〜♪

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三芳菊 岡山雄町60 無濾過生原酒≪おりがらみ≫ 23BY
日本酒度 +2 酸度 1.8 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 17°
23BYいよいよ本格始動しました！人気の雄町登場！

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三芳菊 阿波山田錦60 無濾過生原酒≪袋しぼり≫ 23BY
日本酒度 +2 酸度 1.6 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 17°
23BYいよいよ本格始動しました！まずはフラッグシップの阿波山田錦から、いきなり登場！ 今年もぶれませんね〜♪ジューシーなリンゴ酸が完熟した果実の甘みが思いっきり弾けています！ 雫取りは、吊って圧力をかけずに行いますので、一層口の中で膨らみ方が上品で柔らかく膨らんでくれますね〜(*^^)v

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三芳菊 特別純米 ひやおろし 23BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 雄町　60％　 アルコール度数 15°
今年は、雄町60をひやおろしに持ってきました！ 結構熟成が進んでいて、黄色みがかった三芳菊のこなれた雄町ですね〜。三芳菊らしい酸と甘みに熟成感がのっているので、ちょっと好き嫌いが出るかもしれませんね(^^ゞ ちょっと試しに温めてみました！結構お燗がハマりますね〜♪酸の感じ方がよりまろやかになり熟成感との味わいのバランスが程よくまとまってます(*^^)v

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三芳菊　壱60　おりがらみ 22BY
日本酒度 酸度  アミノ酸度  精米歩合 60％　（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
これまでの等外米シリーズ（壱・弐・零）は、精米65％で仕込んでおりましたが、いろいろ試す馬宮さんでございます♪等外米を精米60％でやってみました！ 磨いている分、きれいな仕上がりで、パインやライチ系の香りも膨らみ、おもしろい出来栄えです！ WILD-SIDEからつながりのあるガールズ・ギターリストのラベルも定番化しそうですね（笑） 少女が抱えているギターはFENDER社のジャガーというギターだそうです(^^)

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三芳菊　壱60　無濾過生原酒 22BY
日本酒度 酸度  アミノ酸度  精米歩合 60％　（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
これまでの等外米シリーズ（壱・弐・零）は、精米65％で仕込んでおりましたが、いろいろ試す馬宮さんでございます♪等外米を精米60％でやってみました！ 磨いている分、きれいな仕上がりで、パインやライチ系の香りも膨らみ、おもしろい出来栄えです！ WILD-SIDEからつながりのあるガールズ・ギターリストのラベルも定番化しそうですね（笑） 少女が抱えているギターはFENDER社のジャガーというギターだそうです(^^)

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三芳菊　純米吟醸　松山三井　無濾過生原酒 22BY
日本酒度 酸度  アミノ酸度  精米歩合 松山三井　55％  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
今年初仕込みの「松山三井」！これはこれまでの三芳菊のラインからみると少し変化球ですね。 リンゴ酸の基調ですが、クエン酸的な少し熟したような酸と甘みが広がります！ 馬宮さん曰く、「普通のお酒ではありません　うちの酒の中でもかなり振り切れている酒です！」というように、面白い仕上がりになった一本ということで、お召し上がりください♪

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三芳菊　WILD-SIDE 等外米　無濾過生原酒≪袋吊り雫酒≫ 22BY
日本酒度 +1 酸度 1.8  アミノ酸度 1.2  精米歩合 65％　（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
馬宮さんと遊んじゃいました♪ 衝撃のラベルですが、かえって型破りな味わいのお酒ですので、これはこれでアリだと思います！ 「TAKE A WALK ON THE WILD SIDE」は、馬宮さんのブログ「ワイルドサイドを歩け」からきています！ 壱のスピンオフだけに、味わいはその系列ですが、袋吊りの効果はありありと出てますね！かどの取れたまろやかさに、パフュームのような香りの立ち方は、口に含んだときもバランス良く、ライチやパイナップルのようなフレッシュジュースと錯覚し、日本酒であることを忘れますね！ 等外の無濾過生原酒を袋吊りして斗瓶で囲ってもらったちょっと贅沢使用になってます(*^^)v 馬宮さん、ロックだね〜

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三芳菊 零ZERO おりがらみ 無濾過生原酒 22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとした播州山田錦の65％磨きの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！

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三芳菊 岡山山田錦60 純米吟醸 無濾過生原酒 ＜雫取り＞ 22BY
日本酒度 +2 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山山田錦　60％　 アルコール度数 17°

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三芳菊 岡山山田錦60 特別純米 無濾過生原酒 ＜おりがらみ＞ 22BY
日本酒度 +2 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山山田錦　60％　 アルコール度数 17°

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三芳菊 岡山雄町60 純米吟醸 無濾過生原酒 ＜雫取り＞ 22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 17°
今年の雄町も、マイルドでバランス良く膨らんでますね♪ 袋でつった「雫取り」バージョン！ 旨味もよく出て、濃厚ななんだけど、この甘さを引きずらないアフターの良さも、切れてくれます♪ 21BY〜かなり安定した【三芳菊ワールド】の味わいの確立ができつつあるのでは！と感じるこの頃です♪ （グイグイきております(*^^)v）

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三芳菊 岡山雄町60 純米吟醸 無濾過生原酒 ＜おりがらみ＞ 22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 17°
今年の雄町も、マイルドでバランス良く膨らんでますね♪ 旨味たっぷし「おりがらみ」バージョン！ 旨味もよく出て、濃厚ななんだけど、この甘さを引きずらないアフターの良さも、切れてくれます♪ 21BY〜かなり安定した【三芳菊ワールド】の味わいの確立ができつつあるのでは！と感じるこの頃です♪ （グイグイきております(*^^)v）

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三芳菊 阿波山田錦60 特別純米 無濾過生原酒 ＜中取り＞ 22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 17°
地元の特産阿波山田錦と徳島酵母からなる個性溢れる味わいは、刺激的！なんともいえない甘味とリンゴ酸の旨みがじっくり広かる感じは、インパクトすごいです(≧▽≦)三芳菊ワールド全開ですね〜！

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三芳菊 阿波山田錦60 特別純米 無濾過生原酒 ＜おりがらみ＞ 22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 17°
地元の特産阿波山田錦と徳島酵母からなる個性溢れる味わいは、刺激的！なんともいえない甘味とリンゴ酸の旨みがじっくり広かる感じは、インパクトすごいです(≧▽≦)三芳菊ワールド全開ですね〜！ 今年も果汁ほとばしるリンゴの洪水（笑）甘みと酸のバランスもよく、またハマる人増殖しそうですね♪

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三芳菊 壱 無濾過生原酒 22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとした播州山田錦の65％磨きの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！

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三芳菊　壱　=REVISION2=　生原酒 21BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
いや〜色々チャレンジしてくれますね馬宮さん♪ 当店でもかなりへヴィーローテーションと化してるあの“壱”にニューバージョンの≪REVISION2≫が限定で登場！ 実はこれ、魅惑のブレンドとなります（笑） 壱に、特純山田錦生原酒21BYを贅沢にブレンド！ 試してみたらいい感じだったので、12月限定で詰めちゃおうということになったそうな♪しかも、価格は壱と変わらないので、結構お得かも！ さすがに、純大吟も混ざっているだけあって、かなりシュっとしたスタイルいい仕上がりになってますね♪今だけ飲める山田スペシャルブレンド、番外の番外酒です！！

三芳菊　純米吟醸　五百万石60 無濾過生原酒22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 五百万石　60％　 アルコール度数 16°
8月に蔵にお邪魔したときに、今年のチャレンジの一つと！伺っていた超早仕込みの純吟が出てきました♪ そのときに、もうお米がされており、これから仕込むとのこと！お米はもちろん前作の五百万石で4月に仕入れ冷蔵庫で保管しておりました！もちろん仕込みも気温が高く蔵内でもムリなのですが、冷蔵庫内に仕込みタンクがあり、そこで8月末ぐらいから仕込み始めました！搾りも気温がまだ高いので、冷蔵庫内にて吊る予定と聞いてましたので、試験的にかなり丁寧に醸されたちょっと贅沢な22BY新酒になりました♪タンクも600K仕込みでかなり少量の蔵出しとなりますが、どうぞ一足早い22BYしぼりたてをご賞味下さい♪

三芳菊　純米吟醸　五百万石60 無濾過生原酒≪おりがらみ≫ 22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 五百万石　60％　 アルコール度数 16°
8月に蔵にお邪魔したときに、今年のチャレンジの一つと！伺っていた超早仕込みの純吟が出てきました♪ そのときに、もうお米がされており、これから仕込むとのこと！お米はもちろん前作の五百万石で4月に仕入れ冷蔵庫で保管しておりました！もちろん仕込みも気温が高く蔵内でもムリなのですが、冷蔵庫内に仕込みタンクがあり、そこで8月末ぐらいから仕込み始めました！搾りも気温がまだ高いので、冷蔵庫内にて吊る予定と聞いてましたので、試験的にかなり丁寧に醸されたちょっと贅沢な22BY新酒になりました♪タンクも600K仕込みでかなり少量の蔵出しとなりますが、どうぞ一足早い22BYしぼりたてをご賞味下さい♪

三芳菊 阿波山田錦 70％純米 無濾過生原酒 20BY
日本酒度 +3 酸度 1.7 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　　70％　 アルコール度数 17°	↑写真はおりがらみです。
今年の新たに挑戦した磨き70％の低精白純米！ コレ、いい仕上がりになりました♪ 旨味が濃くなり、特有のリンゴ酸とマッチしてます。

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三芳菊 阿波山田錦 特別純米 無濾過生原酒 垂れ口 20BY
日本酒度 +2 酸度 1.6 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　　60％　 アルコール度数 17°
今年は、一層まとまった印象の阿波山田錦です♪昨年ほどリンゴリンゴした感じかたではなく、やわらかくまとめた全体のバランスが心地いい感じです♪ 昨年、馬宮さんとラベルの話をチラッとしましたが、こうきましたか（笑）面白いです！ 三芳菊ワールド今年も全開ですね♪

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三芳菊 岡山雄町 特別純米 無濾過生原酒 19BY
日本酒度 +2 酸度 1.7 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　　60％　 アルコール度数 17°
この雄町が、一番「スッパ旨い」！？けっこう表現が難しいことろですが（三芳菊の酒質を味わっていない方には、よけいそうなのですが・・・）「阿波山田錦」の特純ではまった方には、ぜひ試していただきたい雄町ですね！三芳菊ワールドにドップリはまって下さい（笑） こちらの良さは、なんといっても甘酸っぱい酸！夏バテに利きそうなくらいの・・・♪開栓したてより2〜3日経過したほうがバランスよくまとまった感じもしました。(≧▽≦) こういうの有り？ってどうかは・・・あなた次第！

三芳菊 阿波山田錦 特別純米 無濾過生酒 発泡酒 20BY
日本酒度 - 酸度 - 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　　60％　 アルコール度数 15°
スパークリングです、ガスというよりも！やばいですね飲みすぎてしまいそうです♪繊細な発砲感が心地よく軽快に味わえます。じっくり舌の上で転がすと、甘味もはっきり出てきますので、進んじゃいますね！ こちらも三芳菊ワールド全開ですね♪

三芳菊 阿波山田錦 特別純米 無濾過生原酒 19BY
日本酒度 +2 酸度 1.5 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　　60％　 アルコール度数 17°

三芳菊 播州山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒 19BY
日本酒度 +2 酸度 1.7 使用酵母 徳島酵母+ワイン酵母 精米歩合 播州山田錦　　60％　 アルコール度数 17°
こちらは、特A地区の農家さん（ひまわり農産）に契約栽培で育てていただいた兵庫山田錦の純吟です。こちらも、かなり刺激的！ワイン酵母をブレンド（徳島酵母と）して醸しているので、甘味と酸のコンビネーションはこちらも健在の上、フランスのアルザスワイン・ドイツのリースリング的なアフターの余韻が心地よい(≧▽≦)

≪WILD-SIDEチャリティーグッツにたくさんのご注文ありがとうございました。≫

〈三芳菊チャリティーグッツ企画のご報告〉 （2011/7/22）日本赤十字社を通じて、チャリティーグッツ販売利益分を東日本大震災義援金として皆様の想いとともに送金いたしました。 Tシャツ　50枚　・　前掛け　16枚　・　エコバック　28枚 以上のチャリティーグッツ販売を通じて、 利益分　24,158円を東日本大震災義援金として送金いたしました。 今回、三芳菊のファンの方のあったかい気持ちを感じることができ 三芳菊蔵元馬宮さん（娘さんたちも♪）のご協力のもと、 こんな活動ができまして、皆様に感謝でございます。 ありがとうございました。

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WILD-SIDE　Tシャツ　＆　前掛け