馬宮さんのブログもどうぞ↓ http://miyoshikiku.blog58.fc2.com/	徳島県　【三芳菊酒造�梶z 　徳島県三好市池田町サラダ1661
	面白い方向性の酒質です♪従来の型にはまらず、幅広い可能性を求めて仕込んでおります。 全体で700石（特定名称酒300石）の造りで、仕込みはほとんど約1000キロと気合の入った仕込みをしております。 『四国の中央に位置する阿波池田は、日本三大河川のひとつ吉野川の上流で、北は阿讃の山波、南は剣山山系四国山脈の連峰にいだかれた、酒造りに最適の寒冷地であります。「三芳菊」はこの山田錦を中心とした徳島県産米を原料として一本一本手造りで造っております。 仕込水は、秘境祖谷の吉野川伏流水松尾川の湧水を使用しています。この清水は岩場から流れ出る地元名水として知られ、水の性質としましては超軟水になります。この超軟水の性質をうまく使いまして、きれいではあるが、水と米の旨みのある酒を醸しております。 平成十三酒造年度（13BY）より少量ですが、若き蔵元馬宮さんが自らの手で納得いく酒を求め造り始めました。』
三芳菊　　お酒の特徴・造りにつきまして　　　　　　　　　　杜氏　馬宮亮一郎 三芳菊の特徴は甘さにあると感じられるお客様も多いのですが、実は目指しているところは少しちがっておりまして、そのことについて一言。 一番目指しているものは、水とアルコールと香味成分の調和なのです。 これは、簡単にいいますとアルコール感を感じずに飲める日本酒なのかもしれません。 誤解があるといけないので、ご説明させていただくと、言い方を変えると、現代人の舌にあった日本酒ということでしょうか。いま『三芳菊』がそうだというわけではなく、あくまでも目指すものだということなのですが。 こういったお酒を造るにはどうしたら良いのか、考えました。まずは酵母です。徳島県酵母を開発しました。この酵母は、香りもかなり出ます。しかし立ち香だけではなく、充分な含み香も出ています。香りがすごく濃厚で甘くても、味とのバランスが欠いてしまってはもったいないので、味もそれに負けないものでなくてはなりません。ここで麹の造りを考えました。 全体の造りとしましては、従来の吟醸造りの全く逆の方法で仕込んでおります。 一つは、徳島酵母が全体的に弱い酵母であるため、早沸きになるくらいまでの極端な高い温度で仕込みます。添え麹、仲麹は完全に溶けるように総ハゼ麹です。 留めの仕込みも比較的高い温度で仕込みます。 徳島県酵母は、もともと小酸性の酵母です。ベテランの杜氏さんであれば、酸度が0.8とかのきれいなお酒になるでしょう。そこで温度を高くし、麹を溶かし、酸度を引き上げるのです。酸の出ない酵母で酸を無理矢理に出すと、従来の日本酒に多い乳酸よりも、リンゴ酸などの酸がたくさん出ます。これが『三芳菊』の仕込みの特徴です。 あとは、もろみの日数を引っ張らないことが重要です。私は弊蔵の酒はもろみ日数25日間で考えております。30日など引っ張りますと思っていない味や香りになってしまいますので、この日程で完成するようになんとか環境を造っております。これは60％の純米酒でも40％の大吟醸でも同じです。 仕込み配合を決めましたら、もろみに水を足す、追い水もしないと決めています。あとタンクも混ぜない造りをしております。 なんだかんだ言いましても、お酒を醸すのは酵母なので、発酵してもらうための環境造りをするのが、私の仕事だと思っております。

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三芳菊　WILD-SIDE 等外米　無濾過生原酒≪袋吊り雫酒≫ 23BY
日本酒度 +1 酸度 1.8  アミノ酸度 1.2  精米歩合 65％　（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
馬宮さんと遊んじゃいました♪ 衝撃のラベルですが、かえって型破りな味わいのお酒ですので、これはこれでアリだと思います！ 「TAKE A WALK ON THE WILD SIDE」は、馬宮さんのブログ「ワイルドサイドを歩け」からきています！ 壱のスピンオフだけに、味わいはその系列ですが、袋吊りの効果はありありと出てますね！かどの取れたまろやかさに、パフュームのような香りの立ち方は、口に含んだときもバランス良く、ライチやパイナップルのようなフレッシュジュースと錯覚し、日本酒であることを忘れますね！ 等外の無濾過生原酒を袋吊りして斗瓶で囲ってもらったちょっと贅沢使用になってます(*^^)v 馬宮さん、ロックだね〜 シーズン2！今年もいきます！！
1800ｍｌ　税込価格2,310円
720ｍｌ　税込価格1,155円

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三芳菊 壱 無濾過生原酒 23BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとした播州山田錦の65％磨きの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！ 今年は、ドラゴン壱ですね〜♪
1800ｍｌ　税込価格2,100円
720ｍｌ　税込価格1,050円

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三芳菊 零ZERO おりがらみ 無濾過生原酒 23BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
零は、「壱」のおりがらみバージョンになります！ 等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとした播州山田錦の65％磨きの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！ ドラゴン零です♪
1800ｍｌ　税込価格2,100円
720ｍｌ　税込価格1,050円

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三芳菊　純米吟醸　五百万石 無濾過生原酒 直汲み（新酒）23BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 五百万石　60％　 アルコール度数 16°
早期仕込みに引き続き、今回新米での新酒の蔵出しです！ （ラベルが一緒ですが、中身が違います！）肩張りがつく予定です！ 三芳菊ワールドのアイテム中ではやはり五百万石ならではのすっきり感も 楽しめる1本ですね(*^^)v
1800ｍｌ　税込価格2,625円
720ｍｌ　税込価格1,365円

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三芳菊　純米吟醸　五百万石 無濾過生原酒　おりがらみ（新酒） 23BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 五百万石　60％　 アルコール度数 16°
早期仕込みに引き続き、今回新米での新酒の蔵出しです！ （ラベルが一緒ですが、中身が違います！）肩張りがつく予定です！ 三芳菊ワールドのアイテム中ではやはり五百万石ならではのすっきり感も 楽しめる1本ですね(*^^)v
1800ｍｌ　税込価格2,625円
720ｍｌ　税込価格1,365円

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三芳菊 岡山雄町60 無濾過生原酒≪袋しぼり≫ 23BY
日本酒度 +2 酸度 1.8 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 17°
23BYいよいよ本格始動しました！人気の雄町登場！
1800ｍｌ　税込価格2,730円
720ｍｌ　税込価格1,470円

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三芳菊 岡山雄町60 無濾過生原酒≪おりがらみ≫ 23BY
日本酒度 +2 酸度 1.8 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 17°
23BYいよいよ本格始動しました！人気の雄町登場！
1800ｍｌ　税込価格2,730円
720ｍｌ　税込価格1,470円

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三芳菊 岡山雄町60 無濾過生原酒≪直汲み≫ 23BY
日本酒度 +2 酸度 1.8 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 17°
23BYいよいよ本格始動しました！人気の雄町登場！
1800ｍｌ　税込価格2,730円
720ｍｌ　税込価格1,470円

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三芳菊 阿波山田錦60 無濾過生原酒≪袋しぼり≫ 23BY
日本酒度 +2 酸度 1.6 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 17°
23BYいよいよ本格始動しました！まずはフラッグシップの阿波山田錦から、いきなり登場！ 今年もぶれませんね〜♪ジューシーなリンゴ酸が完熟した果実の甘みが思いっきり弾けています！ 雫取りは、吊って圧力をかけずに行いますので、一層口の中で膨らみ方が上品で柔らかく膨らんでくれますね〜(*^^)v
1800ｍｌ　税込価格2,835円
720ｍｌ　税込価格1,575円

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三芳菊 阿波山田錦60 無濾過生原酒≪おりがらみ≫ 23BY
日本酒度 +2 酸度 1.6 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 17°
23BYいよいよ本格始動しました！まずはフラッグシップの阿波山田錦から、いきなり登場！ 今年もぶれませんね〜♪ジューシーなリンゴ酸が完熟した果実の甘みが思いっきり弾けています！ おりがらみのほうは、えらいポップなラベルです(笑) 味わいもこちらのほうは、もうキュンキュンとした甘みと酸が弾けてます(*^^)v
1800ｍｌ　税込価格2,835円
720ｍｌ　税込価格1,575円

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三芳菊 阿波山田錦60 無濾過生原酒≪直汲み≫ 23BY
日本酒度 +2 酸度 1.6 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 17°
23BYいよいよ本格始動しました！まずはフラッグシップの阿波山田錦から、いきなり登場！ 今年もぶれませんね〜♪ジューシーなリンゴ酸が完熟した果実の甘みが思いっきり弾けています！ 直汲みは、やはりバランスがいいですね〜♪弾ける甘みが酸とともに口の中でワルツを踊ります(笑)
1800ｍｌ　税込価格2,835円
720ｍｌ　税込価格1,575円

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三芳菊　五百万石60 無濾過生原酒 直汲み23BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 五百万石　60％　 アルコール度数 16°
昨年からチャレンジしている一つとして行っている夏の間にスタートした「超早仕込み」の純吟が出てきました♪お米はもちろん前作の五百万石で4月に仕入れ冷蔵庫で保管しておりました！もちろん仕込みも気温が高く蔵内でもムリなのですが、冷蔵庫内に仕込みタンクがあり、そこで8月末ぐらいから仕込み始めました！搾りも気温がまだ高いので、冷蔵庫内にて吊る予定と聞いてましたので、かなり丁寧に醸されたちょっと贅沢な23BY新酒です♪ 味のりは、三芳菊さんならではのトロ甘な世界観が広がり、濃厚な五百万石だと思います！ こちらの直汲みのほうは、三芳菊ワールドの“どストライク”といった感じですね♪
720ｍｌ　税込価格1,365円

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三芳菊　五百万石60 無濾過生原酒　おりがらみ 23BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 五百万石　60％　 アルコール度数 16°
昨年からチャレンジしている一つとして行っている夏の間にスタートした「超早仕込み」の純吟が出てきました♪お米はもちろん前作の五百万石で4月に仕入れ冷蔵庫で保管しておりました！もちろん仕込みも気温が高く蔵内でもムリなのですが、冷蔵庫内に仕込みタンクがあり、そこで8月末ぐらいから仕込み始めました！搾りも気温がまだ高いので、冷蔵庫内にて吊る予定と聞いてましたので、かなり丁寧に醸されたちょっと贅沢な23BY新酒です♪ 味のりは、三芳菊さんならではのトロ甘な世界観が広がり、濃厚な五百万石だと思います！ こちらのおりがらみのほうは、おりの甘みがドンと押し寄せ、ガッツリ楽しめます♪
1800ｍｌ　税込価格2,625円
720ｍｌ　税込価格1,365円

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三芳菊　岡山雄町60　微発泡にごり純米酒
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 12°
味わいは、ひとことで言うなら面白いです！雄町のワイルドなごつごつした感じに、キューンとした甘みと酸が同居してますね〜。イメージで言うなら、ツンデレ三芳菊（笑） ほんのり微発泡系なのが、あいまって後口のキレもいいですね！
360ｍｌ　税込価格840円

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三芳菊 特別純米 阿波山田錦 秋上がり 22BY
日本酒度 +2 酸度 1.7 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 15.8°
これまたPOPなラベルに仕上がってますね〜♪ 阿波山田錦の濃厚な特徴を残しつつキレ味爽やかに、香りは穏やかに香ります。これはどちらかというと、冷やして、もしくは常温くらいでゆっくりと味わっていただければよいかなと思います。 May You Be Happy!
1800ｍｌ　税込価格2,835円
720ｍｌ　税込価格1,575円

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三芳菊 特別純米 福井五百万石 秋上がり22BY
日本酒度 +3 酸度 1.6 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 五百万石　60％　 アルコール度数 15.5°
五百万石ならではのスッキリした飲み心地が楽しめ、すっとキレます。 ぬる燗などでもいただくと、食事を引き立てるお味です。香りは穏やかで食事との相性もいいと思います。 May You Be Happy!
1800ｍｌ　税込価格2,625円
720ｍｌ　税込価格1,365円

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三芳菊　純米大吟醸　播州山田錦40　斗瓶取り出品酒 22BY
ゴーイング・マイウェイ！ワイルド・サイド！な純米大吟醸！ ファンの方たちに、馬宮さんから出品しちゃいます(*^^)v 日本酒度 +2 酸度 1.7 アミノ酸度 1.2 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 播州山田錦　40％　 アルコール度数 17°
今年も全国には出品はしませんでしたが、酒造組合のほうに出すので、少しだけ出品バージョンで詰めました！今回は、純米大吟ですね！！ 価格も昨年と同じとは、恐れ入りました(*^^)v 昨年の和三盆のような上品な旨味と膨らみがよみがえってきます(^^♪ 今年はどんな顔を見せてくれるか！お楽しみに！！
500ｍｌ　価格（税込）2,625円

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三芳菊　壱60　おりがらみ 22BY
日本酒度 酸度  アミノ酸度  精米歩合 60％　（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
これまでの等外米シリーズ（壱・弐・零）は、精米65％で仕込んでおりましたが、いろいろ試す馬宮さんでございます♪等外米を精米60％でやってみました！ 磨いている分、きれいな仕上がりで、パインやライチ系の香りも膨らみ、おもしろい出来栄えです！ WILD-SIDEからつながりのあるガールズ・ギターリストのラベルも定番化しそうですね（笑） 少女が抱えているギターはFENDER社のジャガーというギターだそうです(^^)
1800ml　価格　2,310円（税込）
720ml　価格　1,155円（税込）

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三芳菊　壱60　無濾過生原酒 22BY
日本酒度 酸度  アミノ酸度  精米歩合 60％　（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
これまでの等外米シリーズ（壱・弐・零）は、精米65％で仕込んでおりましたが、いろいろ試す馬宮さんでございます♪等外米を精米60％でやってみました！ 磨いている分、きれいな仕上がりで、パインやライチ系の香りも膨らみ、おもしろい出来栄えです！ WILD-SIDEからつながりのあるガールズ・ギターリストのラベルも定番化しそうですね（笑） 少女が抱えているギターはFENDER社のジャガーというギターだそうです(^^)
1800ml　価格　2,310円（税込）
720ml　価格　1,155円（税込）

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三芳菊　純米吟醸　松山三井　無濾過生原酒 22BY
日本酒度 酸度  アミノ酸度  精米歩合 松山三井　55％  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
今年初仕込みの「松山三井」！これはこれまでの三芳菊のラインからみると少し変化球ですね。 リンゴ酸の基調ですが、クエン酸的な少し熟したような酸と甘みが広がります！ 馬宮さん曰く、「普通のお酒ではありません　うちの酒の中でもかなり振り切れている酒です！」というように、面白い仕上がりになった一本ということで、お召し上がりください♪
1800ml　価格　2,835円（税込）
720ml　価格　1,575円（税込）

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三芳菊　WILD-SIDE 等外米　無濾過生原酒≪袋吊り雫酒≫ 22BY
日本酒度 +1 酸度 1.8  アミノ酸度 1.2  精米歩合 65％　（播州山田錦等外米）  使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
馬宮さんと遊んじゃいました♪ 衝撃のラベルですが、かえって型破りな味わいのお酒ですので、これはこれでアリだと思います！ 「TAKE A WALK ON THE WILD SIDE」は、馬宮さんのブログ「ワイルドサイドを歩け」からきています！ 壱のスピンオフだけに、味わいはその系列ですが、袋吊りの効果はありありと出てますね！かどの取れたまろやかさに、パフュームのような香りの立ち方は、口に含んだときもバランス良く、ライチやパイナップルのようなフレッシュジュースと錯覚し、日本酒であることを忘れますね！ 等外の無濾過生原酒を袋吊りして斗瓶で囲ってもらったちょっと贅沢使用になってます(*^^)v 馬宮さん、ロックだね〜
1800ml　価格　2,310円（税込）

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三芳菊 零ZERO おりがらみ 無濾過生原酒 22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとした播州山田錦の65％磨きの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！
1800ml　価格　2,100円（税込）
720ml　価格　1,050円（税込）

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三芳菊 岡山山田錦60 純米吟醸 無濾過生原酒 ＜雫取り＞ 22BY
日本酒度 +2 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山山田錦　60％　 アルコール度数 17°
720ml　価格　1,575円（税込）

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三芳菊 岡山山田錦60 特別純米 無濾過生原酒 ＜おりがらみ＞ 22BY
日本酒度 +2 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山山田錦　60％　 アルコール度数 17°
1800ml　価格　2,835円（税込）

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三芳菊 岡山雄町60 純米吟醸 無濾過生原酒 ＜雫取り＞ 22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 17°
今年の雄町も、マイルドでバランス良く膨らんでますね♪ 袋でつった「雫取り」バージョン！ 旨味もよく出て、濃厚ななんだけど、この甘さを引きずらないアフターの良さも、切れてくれます♪ 21BY〜かなり安定した【三芳菊ワールド】の味わいの確立ができつつあるのでは！と感じるこの頃です♪ （グイグイきております(*^^)v）
1800ml　価格　2,730円（税込）完売

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三芳菊 岡山雄町60 純米吟醸 無濾過生原酒 ＜おりがらみ＞ 22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　60％　 アルコール度数 17°
今年の雄町も、マイルドでバランス良く膨らんでますね♪ 旨味たっぷし「おりがらみ」バージョン！ 旨味もよく出て、濃厚ななんだけど、この甘さを引きずらないアフターの良さも、切れてくれます♪ 21BY〜かなり安定した【三芳菊ワールド】の味わいの確立ができつつあるのでは！と感じるこの頃です♪ （グイグイきております(*^^)v）
720ml　価格　1,470円（税込）

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三芳菊 阿波山田錦60 特別純米 無濾過生原酒 ＜中取り＞ 22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 17°
地元の特産阿波山田錦と徳島酵母からなる個性溢れる味わいは、刺激的！なんともいえない甘味とリンゴ酸の旨みがじっくり広かる感じは、インパクトすごいです(≧▽≦)三芳菊ワールド全開ですね〜！
720ml　価格　1,575円（税込）

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三芳菊 阿波山田錦60 特別純米 無濾過生原酒 ＜おりがらみ＞ 22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　60％　 アルコール度数 17°
地元の特産阿波山田錦と徳島酵母からなる個性溢れる味わいは、刺激的！なんともいえない甘味とリンゴ酸の旨みがじっくり広かる感じは、インパクトすごいです(≧▽≦)三芳菊ワールド全開ですね〜！ 今年も果汁ほとばしるリンゴの洪水（笑）甘みと酸のバランスもよく、またハマる人増殖しそうですね♪
1800ml　価格　2,835円（税込）

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三芳菊 壱 無濾過生原酒 22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
等外米という、指定等級から外れた米を使用しているので、純米等の表示は出来ないので、枠は普通酒にくくられてしまうのですが、、、れっきとした播州山田錦の65％磨きの純米生原酒です！ 等外米といえども、兵庫の契約農家さんから分けていただいているもので、農家さんの考えで等外になっているもので、未成熟な米が少し混じっている程度のものだそうで、本来であれば何とか等級が取れそうなものを、農家さんの懇意で分けていただいたそうです！
1800ml　価格　2,100円（税込）

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三芳菊　壱　=REVISION2=　生原酒 21BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 アルコール度数 17°
いや〜色々チャレンジしてくれますね馬宮さん♪ 当店でもかなりへヴィーローテーションと化してるあの“壱”にニューバージョンの≪REVISION2≫が限定で登場！ 実はこれ、魅惑のブレンドとなります（笑） 壱に、特純山田錦生原酒21BYを贅沢にブレンド！ 試してみたらいい感じだったので、12月限定で詰めちゃおうということになったそうな♪しかも、価格は壱と変わらないので、結構お得かも！ さすがに、純大吟も混ざっているだけあって、かなりシュっとしたスタイルいい仕上がりになってますね♪今だけ飲める山田スペシャルブレンド、番外の番外酒です！！
720ml　価格　1,050円（税込）完売

三芳菊　純米吟醸　五百万石60 無濾過生原酒22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 五百万石　60％　 アルコール度数 16°
8月に蔵にお邪魔したときに、今年のチャレンジの一つと！伺っていた超早仕込みの純吟が出てきました♪ そのときに、もうお米がされており、これから仕込むとのこと！お米はもちろん前作の五百万石で4月に仕入れ冷蔵庫で保管しておりました！もちろん仕込みも気温が高く蔵内でもムリなのですが、冷蔵庫内に仕込みタンクがあり、そこで8月末ぐらいから仕込み始めました！搾りも気温がまだ高いので、冷蔵庫内にて吊る予定と聞いてましたので、試験的にかなり丁寧に醸されたちょっと贅沢な22BY新酒になりました♪タンクも600K仕込みでかなり少量の蔵出しとなりますが、どうぞ一足早い22BYしぼりたてをご賞味下さい♪
720ｍｌ　税込価格1,365円

三芳菊　純米吟醸　五百万石60 無濾過生原酒≪おりがらみ≫ 22BY
日本酒度 酸度 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 五百万石　60％　 アルコール度数 16°
8月に蔵にお邪魔したときに、今年のチャレンジの一つと！伺っていた超早仕込みの純吟が出てきました♪ そのときに、もうお米がされており、これから仕込むとのこと！お米はもちろん前作の五百万石で4月に仕入れ冷蔵庫で保管しておりました！もちろん仕込みも気温が高く蔵内でもムリなのですが、冷蔵庫内に仕込みタンクがあり、そこで8月末ぐらいから仕込み始めました！搾りも気温がまだ高いので、冷蔵庫内にて吊る予定と聞いてましたので、試験的にかなり丁寧に醸されたちょっと贅沢な22BY新酒になりました♪タンクも600K仕込みでかなり少量の蔵出しとなりますが、どうぞ一足早い22BYしぼりたてをご賞味下さい♪
1800ｍｌ　税込価格2,625円
720ｍｌ　税込価格1,365円

三芳菊 阿波山田錦 70％純米 無濾過生原酒 20BY
日本酒度 +3 酸度 1.7 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　　70％　 アルコール度数 17°	↑写真はおりがらみです。
今年の新たに挑戦した磨き70％の低精白純米！ コレ、いい仕上がりになりました♪ 旨味が濃くなり、特有のリンゴ酸とマッチしてます。
720ｍｌ　（本体価格1,300円）税込価格1,365円完売

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三芳菊 阿波山田錦 特別純米 無濾過生原酒 垂れ口 20BY
日本酒度 +2 酸度 1.6 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　　60％　 アルコール度数 17°
今年は、一層まとまった印象の阿波山田錦です♪昨年ほどリンゴリンゴした感じかたではなく、やわらかくまとめた全体のバランスが心地いい感じです♪ 昨年、馬宮さんとラベルの話をチラッとしましたが、こうきましたか（笑）面白いです！ 三芳菊ワールド今年も全開ですね♪
1800ｍｌ　（本体価格2,700円）税込価格2,835円

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三芳菊 岡山雄町 特別純米 無濾過生原酒 19BY
日本酒度 +2 酸度 1.7 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 岡山雄町　　60％　 アルコール度数 17°
この雄町が、一番「スッパ旨い」！？けっこう表現が難しいことろですが（三芳菊の酒質を味わっていない方には、よけいそうなのですが・・・）「阿波山田錦」の特純ではまった方には、ぜひ試していただきたい雄町ですね！三芳菊ワールドにドップリはまって下さい（笑） こちらの良さは、なんといっても甘酸っぱい酸！夏バテに利きそうなくらいの・・・♪開栓したてより2〜3日経過したほうがバランスよくまとまった感じもしました。(≧▽≦) こういうの有り？ってどうかは・・・あなた次第！
1800ｍｌ　（本体価格2,700円）税込価格2,835円完売

三芳菊 阿波山田錦 特別純米 無濾過生酒 発泡酒 20BY
日本酒度 - 酸度 - 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　　60％　 アルコール度数 15°
スパークリングです、ガスというよりも！やばいですね飲みすぎてしまいそうです♪繊細な発砲感が心地よく軽快に味わえます。じっくり舌の上で転がすと、甘味もはっきり出てきますので、進んじゃいますね！ こちらも三芳菊ワールド全開ですね♪
500ｍｌ　（本体価格1,000円）税込価格1,050円完売

三芳菊 阿波山田錦 特別純米 無濾過生原酒 19BY
日本酒度 +2 酸度 1.5 使用酵母 徳島酵母 精米歩合 阿波山田錦　　60％　 アルコール度数 17°
1800ｍｌ　（本体価格2,700円）税込価格2,835円完売
720ｍｌ　（本体価格1,500円）税込価格1,575円完売

三芳菊 播州山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒 19BY
日本酒度 +2 酸度 1.7 使用酵母 徳島酵母+ワイン酵母 精米歩合 播州山田錦　　60％　 アルコール度数 17°
こちらは、特A地区の農家さん（ひまわり農産）に契約栽培で育てていただいた兵庫山田錦の純吟です。こちらも、かなり刺激的！ワイン酵母をブレンド（徳島酵母と）して醸しているので、甘味と酸のコンビネーションはこちらも健在の上、フランスのアルザスワイン・ドイツのリースリング的なアフターの余韻が心地よい(≧▽≦)
1800ｍｌ　（本体価格3,000円）税込価格3,150円完売
720ｍｌ　（本体価格1,600円）税込価格1,680円完売

≪WILD-SIDEチャリティーグッツにたくさんのご注文ありがとうございました。≫

〈三芳菊チャリティーグッツ企画のご報告〉 （2011/7/22）日本赤十字社を通じて、チャリティーグッツ販売利益分を東日本大震災義援金として皆様の想いとともに送金いたしました。 Tシャツ　50枚　・　前掛け　16枚　・　エコバック　28枚 以上のチャリティーグッツ販売を通じて、 利益分　24,158円を東日本大震災義援金として送金いたしました。 今回、三芳菊のファンの方のあったかい気持ちを感じることができ 三芳菊蔵元馬宮さん（娘さんたちも♪）のご協力のもと、 こんな活動ができまして、皆様に感謝でございます。 ありがとうございました。

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WILD-SIDE　Tシャツ　＆　前掛け