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福井県  【西岡河村酒造】
酒蔵のございます福井県福井市甑谷は、大変豊かな自然環境に恵まれた土地柄で、福井市より日本海に向って約13km、国定公園越前海岸と山を隔てた谷間に位置します。私たちのお酒造りへのこだわりは、大吟醸から本醸造に至るまで変わることはありません。お米は、生産者の方々が大事に育てた中から、吟味を加え厳選したものだけを使います。米どころ福井県の中でも特に良質なお米の産地と知られる清水町に酒蔵がありますので、地元産の良質な米だけをふんだんに使うことができるのです。仕込みに使う水は、雪解け水が時間をかけてゆっくりと流れ込む清冽な地下水を地下15mから汲み上げ使用します。古くは『乙女谷』と呼ばれた蔵の水源には、夏になるとたくさんのホタルが仄かな明かりを灯します。豊かな自然環境に育まれた素晴らしい自然の恵みが、蔵人達の卓越した技術と出会い、そこへ惜しみない愛情を注ぎ込む時、銘酒【月丸】は、醸し出されるのです。
≪お知らせ≫
西岡酒造梶u月丸」の移転のご案内 平成15年4月吉日
このたび正式に発表となりましたので、お客様にご報告いたします。
創業以来地元八王子で酒造りを行って参りましたが、近年の周辺環境の変化により、さらなる良酒造りの為には、蔵の移転が最良と考え、平成15年5月末を持ちまして、福井県に移転することとなりました。今後は、西岡河村酒造として「月丸」の継続販売して参ります。
当店の創業以来、地元八王子の地酒として販売してきただけに、個人的には寂しい限りです。しかし、よい環境で良酒を造り出す事を第一と考えた蔵の姿勢には、敬服いたします。今後の酒造りに期待し、引き続き当店でも「月丸」をご紹介して参ります。

月丸 純米 五百万石 火入れ
日本酒度 +3
酸度 1.5
使用米 五百万石
精米歩合 60% 
アルコール度数 15.5°
コクがあり飲み応えのあるどっしりした純米酒。酸味、甘味を丸みのある味の元にまとめあげた純米派におすすめの一本。室温で飲んでもらうのがいいですが、ぬる燗又はすこし冷やしても最高です。
1800ml 価格 2,500円(税抜き)
720ml 価格 1,350円(税抜き)

月丸 本醸造 五百万石 火入れ “天ノ恵”
日本酒度 +5
酸度 1.5
使用米 五百万石
精米歩合 60% 
アルコール度数 15.5°

素直なコクと、キレのよいすっきりしたのど越し、やわらかな口当たりの本醸造です。冷やして飲んでも、燗してやっても、おいしく飲めます。

KAMASUYA
地酒&ワイン
加桝屋
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西岡酒造さんから頂いた「斗瓶」
発行:東京都八王子市大横町3-10
(有)加桝屋商店
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酒造年度(7月から翌年6月)を意味します。造りはじめの冬から翌年の春にかけて仕込んだお酒のことを、造りはじめの冬の年号を○○BYと表記します。
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