栃木県　【飯沼銘醸株式会社】 上都賀郡西方町大字元850番地 http://www.cc9.ne.jp/~suginamiki/index.html	今年の4月に「栃木の酒試飲会」で出合った1本♪試飲会には、杉並木・童心をメインに紹介しており、リストにも載せずに・・・聞けば、タンク（600キロ）一本のみをこの「姿」ブランドで出しているという！（なかなかの気合！）しかも自分の所で山田錦を米造りからやり、今年で数年続いているという！（「童心」も同じく自家製山田錦を使っており、スペックはほぼ同じですが、精米は55％になっています。） そんな熱い想いの詰まったお酒、、、伝わってきます。。。。 そんな少量のブランドですので、今までは県内の1〜2店で販売されていなかったそうで、今回、縁あって加桝屋にラインナップされました。(^o^)丿どうぞよろしくお願いします。（2007年）

杉並木　ゆず梅酒
原料 日本酒・梅・柚子・氷砂糖 アルコール度数 10〜11°
昨年春頃から、梅酒造ろうと思います！と飯沼さんから話があり、やっと試行錯誤の末、出来上がりました♪ 地元産の梅と柚子をそれぞれ『杉並木の無糖加酒（一回火入れ）』に漬け込み、熟成させ、蔵人5人で試行錯誤のブレンドを行い、やっと瓶詰までこぎつけた「ゆず梅酒」になりました！ 香りは、柚子がメインで勝っちゃってますが、口の中で後半から梅が顔をだしてきて梅の酸味といいコラボしてますね。やや甘さがありますが、酸（クエン酸）がキレよくて後味もいいです。色合いが、みかんやオレンジを連想させ、香りは柚子で、後味が梅！クセになる面白い梅酒ができました♪ 保存料や添加物は、一切使っていません。日本酒と梅と柚子と漬けるために使った氷砂糖だけです！

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