KAMASUYA WEB店舗 Vin de Bourgogne ブルゴーニュ
Audiffred　【オーディフレッド】 ヴォーヌ・ロマネ アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、主にロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら（別の人がリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、さらに別の人がグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当）、時折醸造にも携わっていたエースでした。2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、以降数年間、2足の草鞋で休日も休まず働いていました。 　そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに没頭することになりました。特に栽培においては、DRCの栽培ノウハウを存分に活用しており（なにしろ本人ですので）、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑ってしまうほどです。「畑仕事では、どんな小さな点でも妥協しません。それが、それぞれのテロワールの特性をくっきりとワインに表すことにつながると信じています」。醸造は「できるだけ手をかけずナチュラルに」。 　オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみは圧巻です。 （インポーター資料） Audiffred Bourgogne Rouge オーディフレッド　ブルゴーニュ ルージュ　2017 「輸入元資料」 ヴォーヌ・ロマネ村とニュイ・サン・ジョルジュ村の境界辺りのACブルゴーニュ区画Les Croix Blanchesに、メテイヤージュ契約で0.15ha。平均樹齢60年の超VV。4〜5回使用樽で13ヶ月間の樽熟成。生産本数900本の限定キュヴェです。 Audiffred Cotes de Nuits-Villages Rouge オーディフレッド　コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ　2013 「輸入元資料」 コルゴロアン村にメテイヤージュ契約で0.18ha。平均樹齢60年のVV。3〜4回使用樽で18ヶ月間熟成。 Audiffred Gevrey-Chambertin Les Marchais オーディフレッド　ジュヴレ・シャンベルタン　レ・マルシェ　2010 「輸入元資料」 レ・マルシェは、ラヴォー・サン・ジャックをはじめとするプルミエクリュに挟まれた、斜面上側の畑です。メテイヤージュ契約で0.43ha。平均樹齢35年のVV。1〜2回使用樽で16ヶ月間熟成。 Audiffred Vosne-Romanee "Les Chalindins" オーディフレッド　ヴォーヌ・ロマネ　レ・シャランダン　2010 「輸入元資料」 パリ在住のセルジュ・グラヴェルが所有する0.41haの平均樹齢50年のVV畑を、オーディフレッドが2002年からメテイヤージュ契約で栽培・醸造を行っているものです。生産量1800本のうち半分の900本はオーディフレッドのラベルで販売され、残り半分の900本は、ドメーヌ・ド・ラ・デエスのラベルが貼られグラヴェル氏に地代として返されます。ジャン・グリヴォが2回使用した樽で18ヶ月間熟成。 Audiffred Vosne-Romanee Aux Champs Perdrix オーディフレッド　ヴォーヌ・ロマネ　オー・シャン・ペルドリ　2010 「輸入元資料」 オー・シャン・ペルドリは、小道を挟んでラ・ターシュの斜面上側に接する畑です。0.31haの自社畑。平均樹齢60年のVV。1〜2回使用樽で16ヶ月間熟成。 BOURGOGNE　TOPへ戻る
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