菓子百選

　菓子は、かたち有り様のすぐれたらんこそあらまほしかるべけれ。美味であればさらなり。

「Goldilocks」（フィリピン）　☆☆☆☆☆

　このお菓子は、外見は日本の落雁（らくがん）に似ています。
　しかし、一口頬張るとまったく違うものに気づきます。
　舌の上でほろりと崩れ、椰子の香りとほのかな甘さが味蕾と鼻腔をくすぐります。
　日本のお菓子に無い味わいが楽しめます。
　フィリピンに行く機会がありましたら、是非これを食してみてください。
　こんなお菓子があったのか、と目から鱗がおちます。

「古鏡」（日本　山形県）　☆☆☆☆☆

　隠れたる銘菓です。
　小豆を固めた中に餅を入れて、まわりは砂糖を塗しています。
　私はこれが大のお気に入りです。
　小豆の香りと、それを餅がまろやかに包み込み、ほのかな甘さとが渾然一体となって、自然に嬉しくなってきます。
　日本茶に特に合います。
　日本茶を召しながら「古鏡」を召す。よくぞ日本に生まれけりといった感動が起きること請合います。

Goldilocks（フィリピン）

Goldilocksの中身

零

零

古鏡（山形県）

古鏡の中身