鳳爪

鳳爪		リリーのびっくり料理
（フォンジャウ）びっくり料理　香港では当たり前の料理ですが、日本では鳥の足を食べるということがなく、初めて見る人はショックをうけるかもしれませんので、心臓の弱い人はご注意を。　しかし、味はさすが廣東料理で、一度食べたら忘れられない新発見があります。		写真著作権：リリー材料　：①冷凍鳥の足（つま先）　　　　ＰＲ.新鮮なものを買いたいときには香港へ。　　 ②唐辛子　２～３個　　　　③にんにく　２かけ　　　　④しょうが　２かけ　　　　⑤八角　　２個 ⑥山椒　　少々 ⑦油　　　適量調味料：⑧塩 ⑨醤油 ⑩ごま油 ⑪砂糖作り方：①を解凍してつめのところを切り落とす。　 ②③④は千切りにする。　鍋に水を入れて⑤と⑥と⑧を入れて、沸騰したら ①を入れて柔らかくなるまでゆでる。　　　沸騰したら、水をきる。　　　中華なべまたはフライパンを熱し、⑦を入れて、　　　 ②～⑦を加えて炒める。　　　最後に①を入れて⑧～⑪を混ぜて、①がきつね　　　色になったらできあがり。