バリアフリー

第８回厨房設備機器展
　
東京ビッグサイトで開催された第８回厨房設備機器展です。
第３６回国際ホテル・レストラン・ショーと第２９回フードケータリングショーと同時に開催されました。

会場の様子１
　
大手、中小メーカー合わせて８００社以上が出展していました。
毎年開催され出展内容に進歩は見られますが、少し技術革新に足踏みが感じられました。
経済状況と同時にアイデアも踊り場でしょうか？

会場の様子２
　
そんな中でもまた面白いものが沢山出展されていました。
大手メーカーがまだ商品化していないようなものはとても興味を引きます。
目に止まったものをあげてみました。

光触媒空気清浄機（ＪＥＴさん）
　
不思議な形をした光触媒内臓のカゴの中で紫外線をあてると、自然対流によりシックハウス症候群の原因物質やインフルエンザウィルスの分解、たばこの煙、カビやペットの臭いを脱臭してくれる商品です。花粉症、アトピー等、シックハウス対策
にも効果があるそうです。

セラミック足湯（昭和陶芸さん）
　
箱の中に遠赤外線を発生するセラミックボールを敷き詰めた乾式の足湯機です。
注目は家庭用のフトン乾燥機を箱に接続することでセラミックボールの隙間を温風が通り抜け、ボール全体が暖まります。お湯替えの手間がいらないのでメンテナンスが楽で衛生的です。

ピーリングフィッシュ（オリジンさん）
　
足湯のユニットの中にピーリングフィッシュと呼ばれる小魚が放されている商品です。
通称ドクターフィッシュと同様に活発に動いて、お肌の角質をついばんで除去してくれます。

温水の中に手や足を入れると、小魚についばまれる小刻みな刺激が心地よいリズムとなって癒しとリラックス効果が得られます。
フィッシュセラピーと言うそうです。

オーダーうつわ（丸勝さん）
　
お店の独自性を出せるように、イメージからいろいろな形のうつわを作るシステムです。
まずお客様のスケッチやサンプルからＣＡＤでイメージを作成し基本モデルを作ります。

基本モデルはＣＡＤデータを成型する機械にそのまま転送するので正確なものが作れます。
出来上がったモデルから型を作ります。
型で成型された生地を乾燥させ焼き上げればオリジナルうつわの完成です。

ドリーミングミスト（ｴﾌ･ｱｲ･ﾃｨｰさん）
　
３色のＬＥＤランプで浮かび上がる魅惑的な形状から白い霧が漂い沸いてくるミスト発生機です。
マイナスイオンが空気を浄化するとともに静電気も減少させます。
暗い部屋に置くと幻想的な空間を演出できます。

ハイドロスクイジー（ユダさん）
　
厨房や作業場の床を掃除する器具です。
柄の部分に水道のホースを繋げると、先端部分のジェットノズルから水が噴射します。
細かいゴミやホコリを吹き飛ばしながら洗浄できるので作業効率が上がります。

ラジウム岩盤浴ベッド（長野ｾﾗﾐｯｸｽさん）
　
機能性セラミックと天然鉱石が敷かれたベッドで、ラジウム岩盤浴を体感できる商品です。
その上に遠赤外線エネルギーを放射する鉱石やセラミックボールを敷き詰めると、心地よい感覚が得られます。