Darlin
個人手配渡航歴 |
イギリス・ハネムーンで。大好きなビートルズのジャケットにある「アービーロード」で写真をとり、ポールマッカートニーの家にいったり、フィッシュアンドチップスを食べたり、テムズ川岸でお昼寝したりとのんびり旅。
シンガポール＆香港・開業前に店の買い付けで。アジアの食文化は日本の食文化に大きく影響したことを痛感。
グアム・家族と友人家族と妹家族の大所帯で。
ハワイ・大学３年の時、ハワイのキングスベーカリーに就職したいと、渡ハ。しかし夢は叶わず。ボロアパートに滞在し、もやし炒めとサーフィンづけの毎日。結婚後、ナリママとともにハワイにはまる。子供と過ごすハワイは格別。 |
| 仕事6/21 |
調理師・フードコーディネーター（ＪＦＣＡ認定）
大学在学中から外食産業に興味をもち、将来は外食産業の道へ進むことを決意！２２歳の夏、あのハワイアンスイートブレッドで有名なキングスベーカリーの社長に会って弟子入りしたいと、ハワイまで単身で行くが会えず。しかし、副社長に工場内を案内してもらい大感激。
海外旅行を通して各国料理に興味を持ち本格的に外食産業独立開業を考え、１９９３年４月に独立開業。念願の自分の店無国籍料理のお店じゃらんじゃらんをオープン。２００６年１月をもって閉店。一度は外食産業企業にてメニュー開発、店舗運営、スタッフ管理の業務に就いたが現在、再び、新装開店。
新店舗「海んちょ」として新たにオープン。8/30
料理コンテストにも積極的に参加、日々料理の研究には余念がない！生活をおくっている。
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| 趣味 |
高校、大学とサーフィンづけの日々を送っていたが、３０歳ごろから海にいっても波乗りせず、中年おじさん？と化してしまいそう。最近ナリママとナリの影響でボディーボードに転向しつつあり。他にはデジカメ写真を取ること。変わったお店を見つけては食べ歩き、デジカメ写真をとって料理の研究！？やはり、本業とだぶってしまっている。。トホホ。
ハワイ好きが高じてハワイ日記のホームページを作っていますので興味のある方はこちら！
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| 異文化交流 |
「異文化コミュニケーションは食にあり！」
ハワイやアジアは多国籍料理がいっぱいあるので、大好き！
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