澤乃井

東京都青梅市　　【小澤酒造㈱】　　青梅市沢井

「澤乃井」は元禄１５年、江戸と甲州を結ぶ街道筋、武州澤井村に創業。 “心を込めて酒を醸す”ことこそが、酒造りを営む者に与えられた使命であり、生きがい。今もなお人の心を優しく包み込める酒を醸したい・・・。
東京を代表する蔵元といってもいいのではないでしょうか。近年醸造設備を整え、良質の酒を生み出しております。その一方で、「木桶仕込み」にも取り組み、チャレンジ精神にも溢れた蔵元でもあります。今後も、おもしろいお酒をご紹介できると思います。

※在庫切れのアイテムも中にはございますが、ご注文から数日中にはご用意できます♪
ご来店でのお求めの際には、在庫をお問い合わせ下さい。

澤ノ井　辛口にごり酒　3ＢＹ

日本酒度	+3～4
酸度	1.6～1.8
アミノ酸度	1.1～1.3
使用酵母	協会701号酵母
精米歩合	68％
アルコール度数	17～18°

普通酒スペックながら根強いファンの方が多いのですね！

※ガス抜きの穴が栓にあいておりますので、横に倒すと漏れますのでご注意下さい！
※21年11月蔵出し当店冷蔵保存酒です。

澤乃井　蒼天　純米吟醸　火入れ

日本酒度	+1
酸度	1.7
アミノ酸度	1.3
使用酵母	自社酵母
精米歩合	五百万石・美山錦　55％
アルコール度数	15～16°

純米大吟醸を意識し、それに準ずる造りを行い、きめ細かな口当たりと米の旨み豊かな味わいを求めた純吟のコンセプトで、「蒼天（そうてん）」を立ち上げました。
酒名は、蒼い（あおい）空のように高く雄大で果てのない酒造り、天に届きたくてより旨い酒を目指し醸している思いを込めて命名しました。

1800ml　3,630円（税抜3300円）

720ml　1,815円（税抜1650円）

澤乃井　特別純米　火入れ

日本酒度	+3
酸度	1.7
使用米	ひとごこち
精米歩合	60％
酵母	901号酵母
アルコール度数	15～16°

澤乃井では唯一「ひとごこち」を使用した仕込み。やさしく広がる旨みは、固定のファンの方が多いですね♪

1800ml　2,860円（税抜2600円）

720ml　1,430円（税抜1300円）