澤乃井

東京都青梅市　　【小澤酒造㈱】　　青梅市沢井

「澤乃井」は元禄１５年、江戸と甲州を結ぶ街道筋、武州澤井村に創業。 “心を込めて酒を醸す”ことこそが、酒造りを営む者に与えられた使命であり、生きがい。今もなお人の心を優しく包み込める酒を醸したい・・・。
東京を代表する蔵元といってもいいのではないでしょうか。近年醸造設備を整え、良質の酒を生み出しております。その一方で、「木桶仕込み」にも取り組み、チャレンジ精神にも溢れた蔵元でもあります。今後も、おもしろいお酒をご紹介できると思います。

※在庫切れのアイテムも中にはございますが、ご注文から数日中にはご用意できます♪
ご来店でのお求めの際には、在庫をお問い合わせ下さい。

澤乃井　吟の舞　純米大吟醸　火入れ 21BY

日本酒度	±0
酸度	1.4
アミノ酸度	1.0
使用米	山田錦
精米歩合	50％
酵母	自社酵母
アルコール度数	13～14°

この「吟の舞」は、東京サミット（昭和61年、平成5年）の乾杯酒に使用された東京国税局管内（東京・神奈川・千葉・山梨）の蔵元数十社の共同銘柄酒です♪

720ｍｌ　（本体価格2,300円）税込価格2,415円

澤乃井　本醸造　しぼりたて生　新酒21ＢＹ

日本酒度	+2
酸度	1.6
アミノ酸度	1.2
使用酵母	協会701号酵母
精米歩合	フサオトメ　65％
アルコール度数	17～18°

千葉県産の「ふさおとめ」入荷～仕込み～搾りまで、澤乃井さんのＨＰでリポートが見れますよ♪
http://www.sawanoi-sake.com/seizoubu/index.html

毎年、評判のしぼりたて♪春先まで蔵出ししておりますので、お楽しみ下さい。

1800ｍｌ　（本体価格2,040円）税込価格2,142円完売

澤乃井　梵（ぼん）大吟醸　火入れ

日本酒度	+5
酸度	1.3
使用米	兵庫特Ａ山田錦
精米歩合	35％
酵母	自社酵母
アルコール度数	16～17°

酒造好適米「特Ａ山田錦」を３５％の極限まで精米し、低温醸造で仕上げた逸品です。澤乃井の品評会出品酒としても有名です。室温か冷やしてやってください。

※店頭在庫は、下記の年度の物となります。
蔵から日付の新しい物をご用意できますので、ご希望の際はお申し付け下さい。なお、在庫は通年冷蔵保存にて管理しておりますので、ご安心下さい。

【蔵出し2010.03】　1800ｍｌ　　（本体価格10,000円）　税込価格10,500円

【蔵出し2010.05】　720ｍｌ　　（本体価格5,000円）　税込価格5,250円

澤乃井　純米大吟醸　水乃記憶　火入れ

日本酒度	+1
酸度	1.7
使用米	山田錦
精米歩合	50％
酵母	自社酵母
アルコール度数	16～17°

平成17年9月からの新アイテム。今までの「純米大吟」の差し替えで登場。昨年限定品にて「水乃記憶　純米吟醸」が出たのは記憶にございますでしょうか。

1800ｍｌ　　（本体価格6,000円）　税込価格6,300円

720ｍｌ　　（本体価格3,000円）　税込価格3,150円

澤乃井　蒼天　純米吟醸　火入れ

日本酒度	+1
酸度	1.7
アミノ酸度	1.3
使用酵母	自社酵母
精米歩合	五百万石・美山錦　55％
アルコール度数	15～16°

純米大吟醸を意識し、それに準ずる造りを行い、きめ細かな口当たりと米の旨み豊かな味わいを求めた純吟のコンセプトで、「蒼天（そうてん）」を立ち上げました。
酒名は、蒼い（あおい）空のように高く雄大で果てのない酒造り、天に届きたくてより旨い酒を目指し醸している思いを込めて命名しました。

1800ｍｌ　（本体価格3,000円）税込価格3,150円

720ｍｌ　（本体価格1,500円）税込価格1,575円

澤乃井　特別純米　火入れ

日本酒度	+3
酸度	1.7
使用米	ひとごこち
精米歩合	60％
酵母	901号酵母
アルコール度数	15～16°

澤乃井では唯一「ひとごこち」を使用した仕込み。やさしく広がる旨みは、固定のファンの方が多いですね♪

1800ｍｌ　（本体価格2,400円）税込価格2,520円

720ｍｌ　（本体価格1,200円）税込価格1,260円

澤乃井　純米　大辛口　火入れ

日本酒度	+10
酸度	1.7
使用米	あけぼの
精米歩合	65％
酵母	901号酵母
アルコール度数	15～16°

味わいがしっかりしていて、辛口の割には乾いてない、飲むほどに満足感がある純米酒。お好みで冷酒～燗酒まで楽しめます。

1800ｍｌ　（本体価格2,240円）税込価格2,352円

720ｍｌ　（本体価格1,120円）税込価格1,176円

澤乃井　純米本地酒ほんじざけ　火入れ

日本酒度	-1
酸度	1.7
使用米	あけぼの
精米歩合	65％
酵母	901号酵母
アルコール度数	15～16°

素朴な味わいを引き出した風土感ある純米酒。
コクある旨味、燗もいけます。

1800ｍｌ　（本体価格2,100円）税込価格2,205円

720ｍｌ　（本体価格1,050円）税込価格1,102円

澤乃井　本醸造　大辛口　火入れ

日本酒度	+12
酸度	1.6
使用米	あけぼの
精米歩合	65％
酵母	901号酵母
アルコール度数	15～16°

大辛口は酒飲みの為の酒。酒が主、肴が従、ストイックな所が魅力なのだ。こういう酒があってよい。ちゃんとうまい。　冷や～燗までお好みでいかようにもお飲みいただけます。

1800ｍｌ　（本体価格1,930円）税込価格2,026円

720ｍｌ　（本体価格920円）税込価格966円

澤乃井　五段仕込み　火入れ

日本酒度	+3
酸度	1.4
使用米	-
精米歩合	68％
酵母	701号酵母
アルコール度数	15～16°

ほのかな旨味を大切にした標準定番酒。

1800ｍｌ　（本体価格1,900円）税込価格1,995円