琥珀さんが錬金釜で作ってみたいもの



題して　『こはぴー２４時間クッキング』（パフパフー）
　　　　

今日のメニューは、錬金釜を使った本格モツ煮込みと

食後の美味しいデザートをご紹介します



用意するもの（10食分）

木綿豆腐2丁　　ジャガイモ３個　　こんにゃく１袋　　茹でてあるブタ白モツ2ｋｇ
ニンニク３片　　しょうが薄切り５枚　　乾燥赤唐辛子2本　　みりん200CC　　
酒1/2ｶｯﾌﾟ　　塩少々　　醤油少量　　味噌少量　　市販のソバつゆ



作り方

１．大きな鍋にお湯を沸騰させ、スーパーで売られている茹でた豚モツを
　　食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯の中に入れます。

２．沸騰した状態のまま３分程煮込み、火を止めて臭みが出た煮汁を全部捨てます。

３．残ったモツにお湯（または水）を入れ、3分程度沸騰させてもう一度煮汁を捨てます。

※　ワンポイントアドバイス　（重要：ここんとこ試験に出ます）
　　　捨てる煮汁には溶けた脂肪がたくさん含まれています。
　　　台所に流すと配管がつまったり、悪臭の元になります。
　　　廃汁は地中などに染み込ませて捨てましょう。

４．お鍋の中にお湯（または水）、みりん、酒を入れ、薄く切ったしょうがと
　　すりおろしたニンニクを加えて弱火で一時間ほど煮込みます。

５．一時間ほど煮込んだら、塩と醤油を使って煮汁に少し塩味が出るまで加えます。
　　市販のダシ汁を少量加え、最後に味噌を加えて味を整えます。
　　適当な大きさに切ったジャガイモ、こんにゃく、木綿豆腐、それに乾燥赤唐辛子を入れ
　　さらに３０分ほど煮込み火を止めます。

※　ワンポイントアドバス　（ここんとこ試験出ます）
　　　ジャガイモや豆腐を入れた後は、煮くずれするので鍋をかき回さないで下さい。

６．熱い鍋を放置し、冷めたら再び沸騰させ火を止めます。これを何回も繰り返します。
　　作り始めから丸１日この作業を行うことでモツがやわらかくなり、
　　味が染込んだ美味しいモツ煮込みの完成です。

７．専門店でしか食べられないような本格モツ煮込みを
　　お好みにより七味唐辛子、きざみネギを加えてお召し上がり下さい。



って、錬金釜でモツ煮込み作ってどうすんだよ！ （ママ大喜び）





そしてデザートには

スライムちゃんおすすめの

美味しいミカンを召し上がれ！